Cheesecake met avocado

Voorbereiding

1. Doe de geschilde en ontpitte avocado en het citroensap in het glas. We versnipperen 15 seconden, snelheid 4.

2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en klop tussendoor 30 seconden op 5/10 snelheid.

3. Verspreid een vorm die geschikt is voor oven of magnetron (wat je ook gaat gebruiken) met de boter. We besprenkelen de hele basis met suiker en keren het om, waarbij we de suiker die valt weggooien.

4. Giet het mengsel in de vorm, bedek het met plasticfolie en plaats het 12 minuten in de magnetron op maximaal vermogen. Aan het einde van de tijd controleren we of de cake gestremd is door een stok in het midden van de cake te steken. Als het er schoon uitkomt, is het klaar. Als het eruit komt met stukjes die eraan vastzitten, voeg dan nog 5 minuten toe totdat het klaar is.

5. Gaar je het liever in de oven, dan doen we het au bain-marie. We hebben de diepste bakplaat nodig, we vullen hem met genoeg water om meer dan de helft van de vorm te bedekken als we hem erin doen. We stoppen het in de oven en programmeren 180º. Terwijl de oven (met de bak erin) aan het opwarmen is, bedekken we de vorm met aluminiumfolie en sluiten deze goed af. Zodra de oven de geprogrammeerde temperatuur heeft bereikt, plaatsen we de vorm op de schaal. Het zal in ongeveer 35 minuten klaar zijn, maar probeer het eens met de stick-truc voor het geval je wat meer kooktijd nodig hebt.