(22 stemmen)
Loading ...
Met dit recept om kikkererwten te koken met Thermomix breiden we ons uit bijzondere verzameling basisrecepten waardoor je elke dag meer verliefd wordt op de keuken.
Weliswaar gebruiken we steeds meer kikkererwten die al gaar zijn of we maken ze in een snelkookpan, maar ik heb ontdekt dat ik ze steeds vaker met Thermomix om verschillende redenen.
De eerste. voor smaak Er is geen vergelijking tussen sommige kikkererwten die thuis worden gekookt en die per boot komen.
De tweede is dat we bovendien van de kikkererwten een rijke groentebouillon ideaal voor het maken van heerlijke rijstgerechten, soepen en andere recepten.
De derde is dat ik profiteer de varoma te doen andere recepten tegelijkertijd worden de kikkererwten in het glas gekookt.
En de laatste is omdat het geen werk oplevert. Ik erken dat het een lange kooktijd is, maar dat is het ook eenvoudig en ongecompliceerd die kunnen worden voorbereid terwijl andere taken worden uitgevoerd.
Basisrecept: kook kikkererwten in Thermomix
Een basisrecept met alle smaak van huisgemaakte dingen.
Wil je meer weten over dit basisrecept voor het koken van kikkererwten met Thermomix?
Dit recept heeft geen geheim…heeft veel!! maar allemaal heel eenvoudig.
Het beste voor een goed doorweken is om ze de avond ervoor in heet gezouten water te leggen. De volgende ochtend zijn ze opgezwollen en klaar om te koken. Onthoud dat het weken in heet water en zout moet zijn.
Even belangrijk is het weken als correct koken. Zet om te koken kikkererwten altijd in heet water Het water verwarm je dus het beste terwijl je de groenten schoonmaakt, als het water heet is voeg je de kikkererwten toe aan de groenten.
En vergeet niet de kombu zeewier, verandert de smaak van de kikkererwten niet en helpt ze mals te maken.
Als hij mand is erg vol Bij de kikkererwten kun je de groenten direct in het glas doen en de mand alleen met de kikkererwten laten staan. Gebruik in dat geval, in plaats van snelheid 2 in te stellen, de bocht naar links en de baksnelheid.
Je kunt de kikkererwten bij de bouillon en groenten serveren of uitlekken om te stoven, een rijke salade te bereiden of een romige puree te maken.
El kooktijd Het hangt sterk af van het soort kikkererwten en hoe lang ze droog zijn geweest. Als je aan het einde merkt dat ze nog niet mals zijn en dat ze een beetje tijd missen, kun je meer kokend water toevoegen en 20 of 30 minuten opnieuw programmeren met dezelfde temperatuur en snelheid.
Peulvruchten ze moeten goed gaar zijn zodat ze niet zwaar zijn bij het verteren, dus zorg ervoor dat ze zacht zijn en aarzel niet om lang te koken zodat ze perfect zijn.
Meer informatie - Kokosvlaai met dubbele structuur
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan