boter pasta's

Voorbereiding

1. In ons Thermomix-glas doen we de 120 g suiker en verpulveren deze. We plannen tijdens 12 seconden op snelheid 7 en zo krijgen we poedersuiker.

2. Plaats de vlinder en voeg de 225 g boter toe, deze moet heel zacht zijn. We plannen het voor 2 minuten op snelheid 3,5. Halverwege de shake kunnen we stoppen, de boter naar beneden laten zakken en weer verder gaan.

3. Voeg het ei toe en mix opnieuw gedurende 1 minuut op snelheid 2,5.

4. Voeg het zout, het vanille-extract en de helft van de goed gezeefde bloem toe. We plannen het voor 2 minuten op kneedsnelheid.

5. Verwijder de vlinder en voeg de rest van de bloem toe. Wij programmeren anderen 2 minuten op kneedsnelheid.

6. We verwarmen de oven tot 200 °. We halen het deeg uit het glas en stoppen het in een spuitzak met een brede en gekrulde punt.

7. We maken een bakplaat klaar die in de oven kan, bedekt met papier, of anders plaatsen we een siliconenmatje. Met de spuitzak maken we de vorm van de koekjes. Er komen 25 middelgrote koekjes uit, dus we kunnen 5 rijen koekjes maken met elk een andere vorm.

8. We zetten het 7 of 8 minuten in de oven, op gemiddelde hoogte en met warmte op en neer. Ze moeten een beetje goudkleurig zijn, maar eerder wit.

9. We kunnen het gebak garneren met een halve rode kers en een berg perzikjam.

10. Giet de chocolade in een kom en smelt deze. We kunnen twee minuten op laag vermogen in de magnetron programmeren en als we het hebben, zullen we het constant roeren zodat het oplost met de hitte zelf.

11. Als we de pasta hebben gemaakt en koud hebben, kunnen we de helft van de pasta in de chocolade dopen, neerleggen en versieren met de geraspte kokos.

12. In andere pasta's zullen we een klein bergje chocolade in het midden van het koekje doen en het versieren met parelsuiker. We kunnen de pasta in de koelkast zetten zodat de chocolade sneller schift.

13. We verzamelen alle pasta en we kunnen ze proeven.