Rolletjes met ham, prei en kaas

Voorbereiding

1. Om het deeg te bereiden, doe je de bloem, boter, zout en water in het glas. Wij programmeren 20 seconden, snelheid 4.

2. We leggen het deeg op het aanrecht. We compacteren het en bewaren het in de koelkast, gewikkeld in folie. We laten het een paar minuten rusten, terwijl we verder gaan met het recept.

3. We wassen en drogen het glas om de prei te bereiden.

4. We wassen de prei en doen deze, in stukjes, in het glas. Wij programmeren 5 seconden, snelheid 7​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

5. Voeg de olijfolie, een beetje zout en peper toe. Wij programmeren 8 minuten, 120º, snelheid 1. We doen de gekookte prei in een kom en zetten deze opzij.

6. We halen het deeg uit de koelkast. We verdelen het in vier porties en spreiden elke portie uit met de deegroller (het is beter als we een vel bakpapier gebruiken om te voorkomen dat het deeg aan het aanrecht blijft plakken).

7. Op elke portie leggen we een plakje gekookte ham. We smeren een eetlepel prei over de ham en leggen er een paar stukjes mozzarella of kaas op.

8. We rollen de langste zijde en sluiten de uiteinden van elke rol en brengen ze naar beneden.

9. Verf het oppervlak met losgeklopt ei of melk.

10. Bak ongeveer 180 minuten op 25º (voorverwarmde oven).