Cannelloni gevuld met kip en zoete aardappel

Voorbereiding

1. In ons glas doen we de 500 g kipfilet samen met de 100 g gerookt spek. We hakken het allemaal samen tijdens 10 seconden op snelheid 6.

2. We halen het gehakt eruit en maken het glas schoon.

3. Voeg de 50 g ui toe en hak deze fijn 5 seconden op snelheid 6.

4. Voeg de 50 ml olijfolie toe en programmeer het voor 10 minuten op 120 ° bij snelheid 1. 

5. Voeg het gehakt toe en bak mee 10 minuten op 120° met lepelsnelheid naar links draaiend.

6. Als het vlees eenmaal gaar is en het erg compact is geworden, kunnen we het wat meer hakken. Hiervoor programmeren wij 5 seconden op snelheid 6,5.

7. Voeg de gekookte zoete aardappel toe en mix voor 20 seconden op snelheid 3,5.

8. Schep het mengsel uit en plaats het op een spuitzak met brede spuitmond. We gaan verder met het vullen van de cannelloni en reserveren.

9. We maken het glas weer schoon om de bechamel te maken. Voeg de 50 g boter toe en breng aan de kook 2 minuten op 100 ° bij snelheid 1.

10. Voeg de 60 g tarwebloem toe en programmeer opnieuw 2 minuten op 100 ° bij snelheid 1.

11. We introduceren de rest van het ingrediënt: de 800 ml volle melk, de geitenkaas, het zout en de nootmuskaat naar smaak. We koken de bechamel tijdens 6 minuten op 90 ° bij snelheid 4.

12. Als we klaar zijn, leggen we een kleine bodem op de bakplaat om te bakken. Leg de cannelloni erop en bedek alles goed met de bechamelsaus. We zetten het om te bakken op 200° en met warmte op en neer gedurende 30 minuten.