(27 stemmen)
Loading ...
Dit recept heeft me verschillende pogingen gekost, eerst was het erg vloeibaar, daarna erg stevig en de derde keer kreeg ik het. Omdat het net als hij is Petit Suisse reclame. Zoals mijn Niños Ze zijn er dol op, het is beter om ze thuis te maken, dus ik probeerde het totdat ik de magische formule vond. En ze zijn gevlogen. Ik heb ze gemaakt chocolade, maar ik denk dat ze goed zouden passen bij elk fruit, het fijn te maken voordat het wordt verwarmd melk en dan mengen met de rest. We zullen het proberen, toch?
Hetzelfde als in fruitpap, Ik heb een beetje extra hulp gehad. Met dank aan Natalia en Carla voor hun scenografische samenwerking. Een kus, meisjes! Jij bent de beste.
Chocolade Petit Suisse
Huisgemaakt recept voor chocolade petit suisse, aanpasbaar aan andere smaken. Het favoriete dessert van kinderen.
Gelijkwaardigheid met TM21
Meer informatie - Fruitpap
Hallo Ana, ik zou de pure chocolade willen vervangen door nutella of nocilla. Ik vind de smaak lekkerder, omdat het lekker kan zijn? Of blijft het vloeibaar?
Hoi Claudia! Ik hou van de variaties. Ik denk dat je geen enkel probleem zult hebben, het zal er goed uitzien. Wat je niet nodig hebt is zo'n hoge temperatuur of zo lang, meng het met de melk op 50º gedurende 3 minuten, snelheid 2. Een knuffel
Hallo Ana,
Ik zal je erover vertellen, maar ik heb thuis twee kleine jongens die je een enorme kus zouden geven als ze dicht bij je waren. Dan bereid ik je petit suisse voor als toetje vanavond. Ze zijn er dol op!
Een kussen!
Ik accepteer enorme kussen! Ik ben heel blij, want ik heb de petit suisse niet gegeven ... Dat zeg je me al, schoonheid. Een dikke kus voor jou en nog een voor je kleintjes
Indrukwekkend en onverslaanbaar, Ana. Ik heb de Burgos-kaas vervangen door Ricotta, wat ik hier in de buurt vind en ze zijn nog steeds perfect.
Bedankt schoonheid !!!
Yupiiiii! Dankzij jou, Ascen. Een dikke kus!
Mooi zo…
Ik heb een recept voor aardbeien petit suisse en wat ik gedaan heb is om de neutrale gelatineblaadjes te vervangen door een envelop met aardbeiengelatine ... ze zijn ook erg goed ...
Nou, het is een andere optie, Raquel. We zullen het ook testen. Zijn het dezelfde bedragen? Het lijkt me veel op een hele envelop. Ik moet proberen om natuurlijk fruit, aardbeien, bijvoorbeeld, te mengen met melk. Ik zal je erover vertellen. Bedankt voor je bijdrage!
Hoi Ana, bedankt voor het recept! Ik ben hier erg nieuw in, dus ik heb verschillende vragen (zeker allemaal erg basaal ...):
- de gelatineblaadjes die je bedoelt in die dozen waar meerdere vellen bij zitten? degene die niet van smaak is?
- Kan pure chocolade iedereen zijn? (Ik bedoel bijvoorbeeld een typische DIA-merktablet, of moet het Fondant zijn, van een of ander merk ...?
- de room, wat bedoel je met de vloeistof om mee te koken?
- Melk en Burgos- en Philadelphia-kazen, kunnen ze worden afgeroomd of hebben ze weinig consistentie?
- Ten slotte, als ik de eerste keer dat ik een halve petit suisse wil maken (voor het geval het niet lukt, niet te veel ...), moet ik dan de hoeveelheden van alle ingrediënten halveren? en de tijden en snelheden? En hoe bewaarde je ze in de koelkast, alleen in glaasjes of bedekte je ze met iets?
Bedankt en sorry voor zoveel vragen !!! Lucy
Sorry, Lucia omdat ze de dingen niet beter heeft gespecificeerd. Ik zeg het je:
De gelatineblaadjes zijn degene die u noemt, transparant en met een plastic uiterlijk, wanneer ze worden gehydrateerd met koud water, worden ze een gel die de mengsels stolt.
De choco, iedereen: DIA, landeigenaar, Dolca, Valor ... Het maakt niet uit, alleen dat het zwart is, zonder melk.
De room, de vloeistof om mee te koken of de vloeistof voor gebak.
Het afromen ding, ja nee, sorry voor de calorische bom, maar bij afromen is het erg vloeibaar en als je gelatine toevoegt, is het erg stevig. Dus nee, allemaal heel en met zijn kleine vet, zoals de gekochte, maar natuurlijk die gezonder zijn. Ze zijn tenminste klein.
Je kunt de hoeveelheden halveren, maar houd tijden en snelheden hetzelfde.
Ik bewaarde ze in die kleine glazen op de foto, onbedekt. Maar als je goed kijkt, is de bovenste laag uitgedroogd, dus beter als je ze afdekt.
Een knuffel, Lucia! Vertel me hoe het met je gaat.
Heel erg bedankt voor je snelle en duidelijke antwoord Ana! Ik stelde me het magere ding voor! Eens kijken of ik ze durf te maken, als ik je recepten lees, denk ik erover om ze te maken, maar ik ben zo slecht in koken dat als ik iets doe, het nooit goed uitkomt, en dat maakt me lui de volgende keer ... wat afgunst geef je me zo goed !!!!!!!!!!!!!!!!!
Opgewekt, Lucia. Als je het goed gaat doen, met de thermomix lukt het niet. Probeer het te doen. En als je twijfelt, doe het dan met dezelfde bedragen die ik geef en je zult zien hoe ze hetzelfde uitkomen. Een kus!
Hahaha… Dat is leuk, laat maar vliegen. Een kus!
Ik zou graag willen weten of je de gelatineblaadjes kunt vervangen door de poedervormige enveloppen, want ik heb een ander recept met bladeren geprobeerd en ze zijn niet goed weggegooid, wat een mislukking was. Als je dat niet kunt, hoe lang moeten ze dan in het water zijn? Bedankt.
Hallo! De waarheid is dat het me drie pogingen kostte om de juiste textuur in dit recept te krijgen, dus ik durf je geen verhoudingen in poedervormige gelatine te geven zonder het eerst te proberen. Maar bij degene met bladeren gaat het niet mis, je zult zien, of het meestal nog beter werkt dan de andere. Volg het recept en ze komen er heerlijk uit.
Voor andere recepten, met de gelatine in vellen, moet je rekening houden met 4 basiszaken: dat het water waar je het onderdompelt koud is (uit de koelkast), dat het volledig ondergedompeld is (je kunt de bladeren splitsen) tussen 5 en 10 minuten, dat de vloeistof of het mengsel waarin je het opneemt heet is, en meng het goed.
Doe het zonder angst, en je zult het me vertellen.
Een knuffel!
ze moeten schandalig zijn !!! Maar als we het doen met een ander fruit, zoals u suggereert, wordt het zonder temperatuur geplet met de melk en als we de gelatine toevoegen, wat gebeurt er dan? of het zal oplossen omdat het niet heet is ...
Teresella, je hebt helemaal gelijk: het moet heet zijn of in ieder geval warm om op te lossen, maar als we het fruit koken of verwarmen in melk, zal de smaak variëren. Ik denk dat het fruit eerst moet worden geplet, verwijderd, de melk moet worden verwarmd en dan met de rest moet worden gemengd. Ik zal het moeten proberen. En ik zal die suggestie moeten corrigeren. Dank u!
Teresella, je hebt volkomen gelijk: het moet heet zijn of in ieder geval warm om op te lossen, maar als we het fruit koken of verwarmen in melk, zal de smaak variëren. Ik denk dat het fruit eerst moet worden geplet, verwijderd, de melk moet worden verwarmd en dan met de rest moet worden gemengd. Ik zal het moeten proberen. En ik zal die suggestie moeten corrigeren. Dank u!
Ik heb het gisteren gedaan en bonisiiiimaaaa! Slechts 2 dingen: heb je melkchocolade geprobeerd? Ik zeg dit omdat de smaak van de chocolade een sterke Pelin was. En ten tweede, ze bleven achter als witte stukjes (zoals witte stippen). Ik weet de reden niet, is het jou overkomen?
Heel erg bedankt voor alles
Hallo Cris, ik ben zo blij dat je ze leuk vindt! Het kan ook worden gemaakt met melkchocolade, maar we houden van pure chocolade thuis, dus ik deed het met deze. Maar het was niet erg sterk. Heb je een van die cacao met een hoog percentage gezet? Die zijn bitterder dan die verkocht als pure chocolade, zoals ze is.
Door de kleine witte vlekjes zijn alle oormerken van de gelatine niet goed opgelost, wat wat warmte nodig heeft om op te lossen Misschien had je de room, melk en kaas erg koud. maar geen probleem, verander de volgende keer dat je het doet stap 2 en 3: eerst de gelatine en dan al het andere. Ik ga het ook veranderen in het recept.
Een kus, Cris!
Ja? Nou, ze passen goed bij mij, zoals op de foto. Het hangt af van de textuur van de kaas, denk ik. Een knuffel!
Kom op! De volgende, de aardbei. Zodra ik natuurlijke aardbeien vind, ga ik door.
Ik deed het om 10 uur 's ochtends en op dit moment is het 14 uur en het schrikt niet zoals de petisuis die ik koop, het is erg vloeibaar en ik deed precies wat ik zei, ik hoop dat je me iets verteltoooooooooo bedankt
Ik deed het 's ochtends, maar nu om 14 uur ben ik vloeibaar, ik dacht dat het net als de petisuis was en ik was vloeibaar, ik deed het zoals het recept zei, vertel me alsjeblieft ietsoooooooooo bedankt
Hallo Maria Jose. Nou, ik weet niet wat er met je kan zijn gebeurd. Het blijft als de petit suisse, dezelfde textuur. Eens kijken of we erachter komen: heb je het gemaakt met volle melk, met room en kaas, niet met magere? Met gelatineblaadjes? En het gelatine-water was koud?
Ana als ik het deed zoals ik het recept heb gezet, ik weet niet wat er zal zijn gebeurd, haha als je erachter komt, vertel het me, hoewel we het als een vloeistof zullen nemen, bedankt
En waarom ???? Wat maken deze dingen me boos, want ik heb geen idee waarom er vloeistof is geweest. Het overkwam mij met een test die ik eerder deed, maar het was met halfvolle melk, en we dronken het als die vloeistof, de waarheid is dat het goed was, maar natuurlijk als het niet is wat je zoekt …. Wat een mysterie, Maria Jose. Een kus
Een geweldig idee dat mijn dochter erg lekker vindt en de zelfgemaakte desserts die ik maak met thermomix, ze is verrukt als ik deze petis probeer, ze zal hallucineren ... Dank je
Ik hoop dat je ze leuk vindt! Een kus voor beiden!
Hallo Ana, ik heb ze gemaakt met nutella in plaats van chocolade en ze zijn geweldig geworden met een onverslaanbare smaak. Ik denk er zelfs aan om het in een pan met een koekjesbodem een beetje taytita de petit suize te maken dat je denkt dat als ik het doe, ik je een kus zal vertellen en een fijn weekend heb
Oh, goed, Claudia, wat goed om een andere variant te hebben! Heb je ze gemaakt terwijl we spraken? Welke temperatuur en hoe laat bij het mengen met melk? Dit is hoe ik het aan het recept toevoeg.
ana ik heb ze gemaakt zoals je me vertelde, meng de melk met chocolade 4 min 70 graden vel 2 de rest alles hetzelfde
Perfect, Claudia. Bedankt voor de info. Ik zal jouw versie aan het recept toevoegen. Een kus!
Ik ben verontwaardigd, zelfs mijn man was verbaasd over hoe goed ze zijn, het is een geweldig idee en hoe weinig er nodig is om ze te maken, heel erg bedankt voor deze heerlijke recepten ...
Ik ben zo blij, Montse! Bedankt dat je ons volgt. Een kus!
Hallo, ik heb ze ook gemaakt en ze zijn erg goed, maar mijn vraag is de volgende, is het normaal dat er witte kaas is?
Nou, andere mensen hebben het me al verteld. Maar nee, ze moeten er homogeen uitkomen. Het komt waarschijnlijk door de textuur van de kaas, die compacter zal zijn dan degene die ik heb gebruikt (Quesitos de burgos de Hacendado). Als je ze opnieuw doet met dezelfde kaas, verhoog dan in de laatste stap de snelheid naar 4 en de tijd naar 1 minuut. Een knuffel!
Hallo!! Ik heb dit recept in het weekend gemaakt. Mijn dochter is gek op de petit de chocolate en toen ik je recept zag, twijfelde ik er niet aan dat ik het ipsofacto zou maken! Het was perfect voor mij, alleen had ik een kleine haak…. Omdat ik mijn dochter doordeweeks geen chocolade laat drinken, wilde ik gewoon proberen het recept te maken met de helft van de ingrediënten, want dan worden ze slecht (mijn man en ik zijn niet erg fan van chocolade). Ik deed alles precies, maar de helft, en toen ze een uurtje rustten .. stollen ze niet !! .. dus niet gesneden noch lui nam ik het hele mengsel en voegde nog 1 vel gelatine toe ... maar dat deed ik niet Ik meng goed en haal het eruit. Bij magie begonnen ze op dat moment te stollen !! En ik denk niet dat het de toegevoegde gelatine was, want ik haalde het eruit en gooide het weg! ... Is het omdat dit recept echt tijd nodig heeft om te stollen? Normaal gesproken als ik de gelatine bewerk, of ik custards of custards maak, is het stollen een kwestie van minuten (10-15 zie je resultaten) maar dit kostte me een paar uur !!! Het is normaal?
Hallo Patricia. Maak je geen zorgen, de keuken zou niet vooruitgaan zonder de "haken". Ja het duurt langer. Ik zeg dit in het recept: "laat ze een paar uur in de koelkast afkoelen voordat je ze probeert." Daarom, want het duurt wat langer. Denk niet dat ik het heb ontdekt zoals jij, denkend dat mijn uitvinding me in de steek had gelaten en plotseling ... daar waren ze. Ik ben blij dat je het goed hebt gedaan en dat je ze leuk vond. Weet je waarom je gelatine niet goed mengde? Want het mengsel waaraan je het toevoegt, moet heet zijn om te kunnen verdunnen. Voeg het nooit koud toe. Een kus! En hartelijk dank voor het vertellen van uw «petit suisse-ervaring».