(28 stemmen)
Loading ...
Ik heb een heerlijke citroentaart gemaakt op een traditionele manier, maar met een andere twist. Het is gemaakt met een biscuitgebak en dezelfde techniek als gewoonlijk en gemakkelijk te maken, maar we gaan veel smaak en kleur toevoegen. We zullen een envelop van gelatine gebruiken, het soort dat ze in elke winkel verkopen en in mijn geval heb ik de citroensmaak gekozen, omdat het een smaak is die de laatste tijd al mijn aandacht trekt, vooral als het zoet blijkt te zijn en vers. We maken gaten met het handvat van een houten lepel in de cake, als deze is gebakken. Het doel is dat we de gelatine-bereiding in alle hoeken van de cake krijgen. En om deze cake af te maken maken we slagroom en geven we er een vleugje citroen en geraspte kokossmaak aan. Ik besef dat de kokosnoot die ik heb gebruikt om de cake te versieren anders is dan de traditionele die we vinden, het is een kokosnoot met een iets dikker rasp en dat we in een pan kunnen doen en het een beetje bruin kunnen maken om het een ander te geven aanraken. Ik hoop dat je het leuk vind.
Citroentaart met kokos
Ga je gang en ontdek een andere manier om een heerlijk biscuitgebak te maken, weggespoeld met een spectaculaire citroensmaak. Als laatste maken we het af met een vleugje room en kokos, zodat de smaak erg origineel is.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 250
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 g suiker
- 4 duidelijk
- 4 dooiers
- 200 g bloem
- 1 zakje gist
- 80 g gesmolten margarine plus nog een beetje om de vorm in te vetten
- een halve theelepel vanille-extract
- 120 g volle melk
- 1 envelop citroengelei
- 125 ml zeer heet water
- een theelepel citroenessence (optioneel)
- twee eetlepels geraspte kokos
- 400 ml koude slagroom
- 100 g suiker voor de room
- Ik koos een handvol van een iets dikkere geraspte kokosnoot om te garneren, maar het is alleen optioneel
Voorbereiding
Begin met het verslaan van de blanken op de rand van sneeuw. Zet het wit in het Thermomix-glas naast de vlinder en programmeer 4 minuten op snelheid 3,5 Als het klaar is, doe het dan in een bakje en maak het glas niet schoon.
Voeg de vlinder toe zonder de vlinder te verwijderen dooiers en suiker en versla het voor 7 minuten op snelheid 4,5.
In deze stap voegen we de melk, margarine en de essentie van vanille, we programmeren 2 minuten op snelheid 4,5.
We voegen tenslotte de meel en gist en we programmeren anderen 2 minuten op snelheid 4,5.
In een kom schenken we ons deeg en voegen het eiwit dat we hadden gereserveerd toe. We mengen zorgvuldig zodat de luchtigheid niet wordt verminderd, we doen het met omhullende bewegingen en zonder haast.
We kiezen een container die de oven in kan en met een beetje margarine vet de vorm in We dumpen ons deeg en zetten het in de oven bij 180 ° gedurende 20 minuten ongeveer. Elke oven werkt op een andere manier dan wanneer je moet controleren of hij al gebakken is, probeer iets scherps aan de binnenkant te introduceren, als je hem eruit haalt, komt hij er schoon uit, dan is onze cake klaar. We laten het afkoelen en met het handvat van een lepel doorboren we het hele oppervlak.
We bereiden ons voor in onze eigen container gelei, we dumpen het stof en in mijn geval echo ik 250 ml zeer heet water Je moet de instructies voor elk preparaat bekijken, omdat deze kan variëren. We roeren en schenken het in onze cake, die in al zijn hoeken goed wordt bewaterd. We hebben het in de koelkast ongeveer een uur.
We maken onze slagroom klaar. We voegen ons Thermomix-glas toe met de vlinder room erg koud samen met de suiker We verslaan het 1 minuut op snelheid 3,5 De mengtijd is indicatief, het kan zijn dat 1 minuut weinig is en je iets meer moet mengen, maar het belangrijkste is dat het niet aan ons voorbijgaat en het boter vormt.
We kunnen de room in een andere container verwijderen en met de hand een theelepel mengen citroen essence en twee eetlepels Geraspte kokosnoot Dit geeft het een vleugje speciale smaak. We schenken het op ons biscuitgebak. En als klap op de vuurpijl vond ik een beetje dikkere geraspte kokos, die ik op laag vuur in een pan roosterde om de cake te versieren, de waarheid is dat deze hele combinatie spectaculair is.
