(50 stemmen)
Loading ...
Een heerlijk toetje dat je moet leren bereiden. Gaat over een perfecte en zeer zachte crème, gemaakt met kaas en room en met een knapperig laagje suiker. We zullen een zeer snelle en eenvoudige crème maken met onze Thermomix en we zullen er wat bij begeleiden heerlijke aardbeien We leggen een paar stukjes aardbeien op de bodem van elke kom die we vervolgens bedekken met de room die we hebben gemaakt. Het we bakken au bain-marie en we zouden alleen de laatste hand hoeven te leggen. We zullen ons dessert met suiker bedekken en we zullen het verbranden met een steekvlam zodat we dat hebben knapperige karamellaag.
Crème brûlée met aardbeien
Een heerlijk toetje met een zachte room en een knapperig karamellaagje. We zullen het vergezellen met aardbeien om het perfect te maken. De room wordt gemaakt van roomkaas en room die we gaan bakken. We bedekken het met suiker en branden het met een brander om het perfect te maken.
- Alicia tomero
- keuken: Frans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 275
- Porties: 6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 300 g roomkaas type Philadelphia
- 115 g suiker
- 300 ml zure room (300 ml slagroom en het sap van een halve kleine citroen)
- 1 groot ei
- 450 g aardbeien
- 6 of 7 eetlepels suiker om te strooien en te verbranden
Voorbereiding
Zullen zure room een half uur van tevoren zetten we de. in een container 300 ml slagroom rijden en we zullen je missen Het sap van een halve citroen. We kloppen het krachtig en laten het een beetje indikken. We zetten het in de koelkast rond 30 minuten
Als we de room klaar hebben, verwarmen we oven op 160 ° In ons Thermomix-glas gaan we de room mengen. We casten de 300 g roomkaas, de 115 g suiker. We plannen het tijdens 1 minuut op snelheid 3. Als we het klaar hebben gooien we de 300 ml zure room en het ei. We plannen het tijdens 2 minuten op snelheid 4.
Wij bereiden voor 6 kommen die de oven in kunnen en dat het individuele porties zijn. We nemen de aardbeien en snijden ze in kleine stukjes, we zullen de stukjes op de bodem van de kommen. Vervolgens behandelen we met de roomkaas die we hadden voorbereid, kunnen we bijna tot de rand van de kommen vullen, omdat deze crème bij het bakken niet zal groeien.
We bereiden een bakje voor dat de oven in kan. Dit dienblad moet een bodem hebben aangezien we de kommen gaan plaatsen en dat gaan we ook doen bakken in een dubbele boiler. We zetten de kommen in de lade y we zullen water gieten beslaat ongeveer driekwart van de kom. Het idee is dat bij het bakken de room niet abrupt kookt en dus het water het zacht maakt en er een zeer zachte room voor ons wordt gekookt. We stoppen het in de oven gedurende 25 minuten.
Met de gebakken kommen de we lieten het een tijdje rusten uit de lade. We bedekken elke room met suiker en met behulp van een brander we zullen de suiker verbranden Moet blijven een knapperige karamellaag We kunnen de kommen in de koelkast zetten dat ze verkouden zijn.
Wat een pint!