(28 stemmen)
Loading ...
Vandaag brengen we dit terug keuken klassieker: de vichyssoise. Dit is een van de crèmes waar wij het meest van houden Thermorecetas, een eenvoudige en eenvoudige crème gemaakt van prei y aardappel die koud wordt geserveerd.
Het is een optie economisch met ingrediënten die we tot onze beschikking kunnen vinden elk moment van het jaar, dus hoewel het waar is dat het in de hete maanden meestal meer wordt ingenomen, moet u niet opgeven om te genieten van een goede vichyssoise als voorgerecht of diner wanneer u maar wilt. En waarom niet, in zijn hete versie is hij ook heerlijk!
En om geen enkel detail van de voorbereiding te missen, laten we je het recept op video zien:
Een beetje geschiedenis
De waarheid is dat de oorsprong ervan niet 100% bevestigd is en hoewel men gelooft dat het een uitvinding was van de Franse chef-kok Louis Diat die tijdens de Eerste Wereldoorlog in het Ritz Carlton hotel in New York werkte, zijn er ook andere theorieën die bevestigen dat het een heraanpassing zou kunnen zijn van een Baskische chef-kok uit de Spaanse porrusalda.
Hoe het ook zij, we hebben de smaak van meer dan 100 jaar nadat de eerste verschijningen van dit gerecht gedateerd waren, kunnen we er van blijven genieten.
Andere versies van vichyssoise
Als we een lichtere optie willen, kunnen we die gebruiken koffiemelk of magere melk.
Als we op zoek zijn naar een romiger optie, kiezen we voor de kookroom.
En als je op zoek bent naar een extra smaakje, maak dan zeker ook deze andere varianten klaar, echt heerlijk!
Geniet van de zomer met deze witte asperge vichyssoise. Een koude, gezonde, vochtafdrijvende crème en gemakkelijk te maken met Thermomix.
Vichyssoise van peer en gorgonzona
Een smeuïge en heerlijke crème: peer vichyssoise en gorgonzola kaas. Een perfect voorgerecht om te verrassen en met een heel origineel tintje.
Op zoek naar een recept om je af te koelen tijdens de zomer? Weersta niet meer en probeer deze appelvichyssoise. Je zult het geweldig vinden.
Ik laat bijna nooit reacties achter omdat het vervelend is om zoveel dingen in te vullen, maar de Vichyssoise heb ik de waarheid niet kunnen weerstaan ... het is verbazingwekkend! Ik doe het veel in de zomer en het is zo lekker ...
Een dikke kus
Manu, het overkomt je zoals ik, ik hou van crèmes. In de winter maakt het niet uit dan in de zomer. Kusjes.
Ik heb het vandaag gemaakt en het was erg goed, hoewel ik meer zout moest toevoegen omdat het een beetje Sosa was geweest. Vanwege de gedetailleerde bedragen liep mijn hele glas over. Volgende keer zal ik de helft plaatsen. Ondanks de kleine nadelen was de crème erg goed. Heel erg bedankt.
Hallo Monica:
Een ander ding dat u kunt doen, is de temperatuur een beetje verlagen en nog een paar minuten programmeren. Bedankt voor je reactie.
Een knuffel, Ascen
Heel erg bedankt voor je advies. Ik zal dat onthouden voor de volgende keer.
Met vriendelijke groet.
Ik vond het geweldig, ik maak het elke week, het is een voedzaam gerecht en makkelijk te maken
Bedankt Maria !!
Dank u..! Deze voortreffelijke ..
Ik hou van vichyssoise! Een tip, ik open een blikje kokkels, giet het af en giet het over de bovenkant in de vichyssoise, het geeft een speciale "smaak". Ik neem nota van je idee van de appel en ik probeer het morgen, het moet ondeugd zijn!
Bedankt dat je er elke dag bent, met jou aan mijn zijde zijn mijn kerstmaaltijden dit jaar een succes geweest. Ga zo door, jij bent de beste!
KISSES EN IK WENSEN JULLIE HET BESTE IN DIT NIEUWS VRIJGEGEVEN DECENNIUM.
Hallo meneer Carmen, ik hoop dat je de appel lekker vindt, vertel het me. Ik neem nota van het kokkelblik en probeer het de volgende keer. Groeten en hartelijk dank voor uw bezoek. We gaan door met onze recepten en ik hoop dat je ze leuk blijft vinden.
Olaa lijkt dit te hebben geschilderd door Wena, maar ik zou graag willen weten hoeveel de temperatuur 80º k lager is. Een groet
Hallo jubilo89, ik denk dat het ongeveer 15 minuten duurt om te downloaden. Verwijder het glas van de basis en het zal eerder naar beneden gaan. Ik hoop dat je het leuk vind. Al het beste.
Hallo, hoe zijn de feesten geweest? Ik wilde je een vraag stellen, want zaterdag ben ik jarig en het gaat goed met de familie en ik wilde verse kaassoffee maken Ik zag het recept dat Argiñano maakte, maar ik weet niet hoe ik het moet doorgeven aan de thermomix, wil je me een plezier doen, bedankt ……………….
Hallo Sandra, ik weet niet welk recept je bedoelt.
hallo nu ben ik de room aan het klaarmaken voor morgen, en ik wacht tot de temperatuur daalt, ik heb het glas geopend en ik heb gezien dat de aardappel niet ongedaan is gemaakt, is dat normaal?
Heel erg bedankt, ik lees je elke dag en ik ben dol op je recepten. een begroeting.
!!!!! excuses !!!! Ik word gevorderd. Ik had geen detail gelezen, die van 1 minuut tot
snelheid 7 en natuurlijk VERWACHT !!. Ik deed het met room omdat ik niet weet wat verdampte melk is en je er zeker een beetje minder dik van wordt, toch? Heel erg bedankt.
Hallo Silvia, ik ben blij dat je het leuk vond. Het kan worden gemaakt met verdampte melk ("Ideale" melk) of met room, het is hoe dan ook heerlijk. Het beste.
in één woord: fantastisch !!!!
thuis vonden we het geweldig, het komt er perfect uit.
Ik denk erover om het een speciaal tintje te geven voor een dag met gasten, door er gepelde garnalen op te doen, gedrenkt in olie met knoflook en peterselie, en geserveerd in een kom. wat denk je?
Pepi, ik denk dat het je luxe zal geven. Ik vind het een geweldig idee. Groeten en ik ben erg blij dat je het leuk vond.
de recepten zijn geweldig
Ik ben blij dat je ze leuk vindt, Caterina! Het beste.
Ik heb zojuist dit recept gemaakt met deze rare naam en het is spectaculair, ik heb het morgen voor de lunch gemaakt, maar mijn man kon het niet laten om het als avondeten te nemen. Het is zeer goed. Een paar dagen geleden ontdekte ik deze receptenpagina en ik ben erg blij. Gefeliciteerd en bedankt voor het delen van de recepten.
Heel erg bedankt Laura! Welkom!.
Gisteren hadden we de room voor het avondeten, ik vond het erg lekker. Wat een uitzicht heb je ehh, hehehe. Je mist er geen 😉
Groeten!
Heel erg bedankt, Lidia! Ik ben blij dat je het leuk vond. Het beste.
IK WIL GRAAG DE RECEPTEN ONTVANGEN, AANGEZIEN IK VAN DE KEUKEN HOUD, MAAR IK HEB NIET ALLE BOEKEN.
GROETEN EN IK HOOP ALLES MET U TE DELEN, DE PRACHTIGE REC ETAS.
Hallo Pino, meld je aan voor "abonnement per e-mail" en elke keer dat we een recept publiceren, ontvang je het in je e-mail. Hoe dan ook, controleer de receptenindex, want we hebben meer dan 350 gepubliceerde Thermomix-recepten. Ik hoop dat je ze leuk vindt. Het beste.
Ik heb de vicyhyssoise geprobeerd en het kwam niet goed uit, ik volgde alle stappen tot op de letter behalve de temperatuurdaling tot 80º, hoewel ik denk niet dat dit de reden is, toch? Ik had geen tijd om zo lang te wachten, het komt bij me op om het te herhalen, maar aan het einde alles te verpletteren, zoals ik deed met de courgette-crème die geweldig was, wat zeg je ervan?
Ik ben trouwens erg beginnend, het is nog steeds de tweede dag van mijn thermomix
Hallo Montserrat, we hebben meer gegevens nodig, waarom is het niet gelukt? Wat is er met hem gebeurd? Wachten tot het zakt naar 80º is meer voor de veiligheid dan wat dan ook, omdat bovendien de thermomix, juist voor de veiligheid, snelheid 10 niet haalt als hij zo snel boven de 80º is. Ik, dat je het zou herhalen zoals het in het Essential-boek staat (ze hebben het je zeker gegeven met je thermomix), je zult zien hoe goed het blijkt. Het faalt niet. Misschien was er een stap die u niet goed deed ... U zult het ons vertellen!
Ik wil de recepten die je publiceert per e-mail ontvangen
Hallo Marina, als je naar de pagina gaat thermorecetas, aan de rechterkant heb je een vakje met de tekst 'e-mailabonnement'. Als u daar uw e-mailadres achterlaat, ontvangt u al onze recepten. Bedankt voor de interesse!
Ik maak de vichyssoise, het ruikt dat het voedt.
laatst heb ik de courgettecrème gemaakt en het was erg succesvol. Laten we eens kijken, hoe gaat het met je?
Bedankt Snowgarcia! Ik maak het veel thuis, ik ben dol op de smaak en het heeft een aantal variëteiten ... binnenkort zal ik een artisjok vichisoise uploaden ... mmmm een genot.
Hallo, ik zou je willen vragen of ik de room in plaats van aardappelen maak met dezelfde appels en de manier om het te bereiden hetzelfde is?
Hallo Piar Bonet, ik raad de verandering niet aan omdat de aardappel zetmeel heeft en romigheid en textuur aan de room toevoegt. Door het te vervangen door appels, zou je dat hechtings- en textuurpunt verliezen. Wat je kunt doen is een deel van de prei vervangen door een appel, het zal zeker heerlijk zijn. Bedankt !! Is het te wijten aan een soort onverdraagzaamheid?
GoodiiiiisimA. Heel erg bedankt voor het recept
Dankzij jou Marta!
Hallo, ik heb net het recept gemaakt en de prei is aan me geplakt. Wat heb ik verkeerd gedaan? Ik heb de TM21. Ik heb 10 minuten gepland in plaats van 12. Hartelijk dank.
Ik leg het ook als ik het serveer gebakken ui bovenop degene die in salades wordt gedaan en het is erg goed.
Wat een goed idee Mery, bedankt voor het delen 🙂
KAN DE ROOM OF VERDAMPTE MELK WORDEN VERVANGEN?
Hallo Maximo, je kunt dezelfde hoeveelheid melk toevoegen als je wilt. Bedankt voor uw bericht!
Voortreffelijk !!!!!!!
De hele familie vond het geweldig.
Geweldige Mavi, we zijn erg blij! Bedankt dat je ons hebt geschreven 😉
Hallo, ik heb het gedaan en het is heel goed geworden, het enige wat ik lekker vind is een beetje dikker. Als ik er nog wat prei in doe, komt het dan goed? Omdat ik geen aardappelen meer wil toevoegen
Hallo Pilar, het beste is dat je de hoeveelheid bouillon een beetje vermindert, zodat je geen ingrediënten meer hoeft toe te voegen 🙂 Bedankt dat je ons hebt geschreven!