Eieren op de plaat met erwten

Voorbereiding

1. Vul het glas met kraanwater tot aan de 1 liter markering. warmte tijdens 5 minuten, 100º, snelheid 1. Plaats vervolgens de mand met de erwten erin. koken tijdens 5 minuten, 100º, snelheid 5. Als de tijd om is, verwijder je voorzichtig de mand, koel je de erwten af ​​en bewaar je ze.

2. Gooi het kookwater weg en voeg, zonder het glas af te wassen, de ui, knoflook en olie toe. knabbelen tijdens 5 seconden op snelheid 5, laat de stukken in de richting van de messen zakken en pocheer ze 5 minuten, 100º, snelheid 1.

3. Voeg dan de tomaten toe, zonder schil en pitjes, en de suiker. Breng op smaak en kook verder voor 13 minuten, 100º, snelheid 1.

4. Verwarm de oven voor op 180º.

5. Aan het einde van de tijd hebben we een dikke saus die we verdelen over 2 stoofschotels die in de oven kunnen. Verdeel ook de gereserveerde erwten en plaats ze aan één kant van de container. Breek een ei en laat het op het stuk zonder erwten vallen. Herhaal de handeling met het andere ei.

6. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 13 minuten of tot het wit gestold is en de dooier vloeibaar en sappig is.

7. Strooi voor het serveren een klein snufje zout over elk ei en dien onmiddellijk op.