Het goede aan de globalisering in de keuken is dat we veel leren over andere culturen en genieten in ons eigen huis verre smaken Het nadeel is dat het soms onmogelijk is om aan bepaalde ingrediënten te komen.
Dat is precies wat er met mij is gebeurd met zure room. Elke keer dat ik een recept met dit ingrediënt zag, werd ik gek om ernaar te zoeken in supermarkten. En ja, bij sommigen vind je het, maar het is geen gewoon product. Dus uiteindelijk en na vele beurten ben ik tot de conclusie gekomen dat het veel is gemakkelijker doe het thuis.
Allereerst moet ik zeggen dat zure room hetzelfde is als zure room en in sommige recepten in het Engels zul je het zien als"zure room". Maar het verschilt van "karnemelk" en "crème fraîche" die, hoewel ze op elkaar lijken, verschillende ingrediënten zijn met verschillende kenmerken.
Er is een langere manier om zure room te bereiden, maar ik ben dol op deze omdat ik binnen een paar minuten een crème heb met de perfecte zuurgraad en gladde textuur.
Deze crème wordt in veel recepten gebruikt; van de Mexicaanse keuken a los desserts lekkerste Engels. Het is dus niet alleen snel, maar ook zeer veelzijdig.
Zure room is een ingrediënt dat in recepten wordt gebruikt die zo verschillend zijn als Mexicaanse taco's of Engelse biscuit.
Mayra Fernandez Joglar
Recept type: sauzen
Calorieën: 130
Porties: 15
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
300 g slagroom
1 eetlepel citroensap
Voorbereiding
Doe de room in een glas en voeg het citroensap toe. Laat 5 minuten staan.
Na verloop van tijd zul je zien dat ze zich als klonten hebben gevormd, maar dat is normaal. Klop voor 15 seconden op snelheid 3.
Eenmaal gemengd kan het worden gebruikt in het gekozen recept. Als je room over hebt, doe deze dan in een pot met deksel en bewaar in de koelkast. Houdt perfect een paar dagen vast.
Biljetten
Met deze hoeveelheden komt er ongeveer 300 gram uit. Elke eetlepel (20 g) bevat 130 kcal.
Ik heb het twee keer geprobeerd en niets? Met 15 seconden is het SUPER vloeibaar, ik heb er iets meer tijd in gestoken en ik heb wat meer textuur gekregen maar het smaakt meer naar een zoete vulling dan naar een zure saus voor sommige nacho's?
Hallo Ananda:
Ik weet niet wat er kan gebeuren, want dit recept is heel eenvoudig.
Om dit recept te maken, moet je room gebruiken en geen melk. En voordat je gaat kloppen, moet je de room laten rusten met het citroensap.
Het vreemdste is dat het zoet is omdat de room zuur is en nog meer als we citroen toevoegen. Onthoud dat de crème een normale crème moet zijn, geen gezoete crème of iets dergelijks.
Groeten!
(4 stemmen)
Loading ...
Ik heb het twee keer geprobeerd en niets? Met 15 seconden is het SUPER vloeibaar, ik heb er iets meer tijd in gestoken en ik heb wat meer textuur gekregen maar het smaakt meer naar een zoete vulling dan naar een zure saus voor sommige nacho's?
Hallo Ananda:
Ik weet niet wat er kan gebeuren, want dit recept is heel eenvoudig.
Om dit recept te maken, moet je room gebruiken en geen melk. En voordat je gaat kloppen, moet je de room laten rusten met het citroensap.
Het vreemdste is dat het zoet is omdat de room zuur is en nog meer als we citroen toevoegen. Onthoud dat de crème een normale crème moet zijn, geen gezoete crème of iets dergelijks.
Groeten!