(24 stemmen)
Loading ...
Als je dacht dat je alle soorten rijst al had gezien, wacht dan met deze garnalen- en kokosrisotto te proberen. Zijn combinatie van smaken is zo delicaat zo heerlijk.
Het is ook een bijzondere risotto omdat het, door de aard van de ingrediënten, zo is volledig geschikt voor lactose-intolerantie en ook voor allergisch voor koeienproteïne.
Het is gemaakt met lactosevrije huisgemaakte margarine en met kokosmelk. En hoewel het erg honingzoet is er zit geen kaas in.
Risotto met garnalen en kokos
Heerlijk gerecht met een vleugje Thaise keuken.
Meer weten over garnalen- en kokosrisotto?
Je weet al dat Thermomix de risotto's borduurt en als je ons dag in dag uit volgt, zul je je realiseren dat Irene, Ascen en ik verliefd zijn op de honingzoete rijst daarom hebben we allerlei combinaties geprobeerd, zelfs de meeste verrassend.
Het heeft een uitstraling van vandaag Thaise keuken maar met ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn op onze markten. Toch kunnen er in dit recept verschillende wijzigingen worden aangebracht.
De garnalenZe kunnen bijvoorbeeld worden vervangen door garnalen. Ik heb ze rauw gebruikt, maar je kunt ook degenen die bevroren komen gebruiken en ze laten ontdooien om het recept te maken.
La lactosevrije huisgemaakte margarine Het is heel gemakkelijk te maken en het heeft veel smaak, maar als je geen tijd hebt om het klaar te maken, kun je het het beste vervangen door meer olijfolie Dus in plaats van 10 gram, doe je 20 gram en dat is alles.
Als u wilt pittige gerechten Ik raad je aan om naast de groene paprika ook een groene paprika toe te voegen om het een beetje plezier te geven. Het zal heel goed doen om de milde en lichtzoete smaken van de rest van de ingrediënten tegen te gaan.
Ik raad aan dat kokosmelk degene is die in een blikje zit. Tegenwoordig zijn er veel merken die kokosmelk bereiden en hoewel het minder calorieën bevat, hebben ze dat niet niet dezelfde smaak of dezelfde textuur.
Risotto's zijn geen gerechten die kunnen wachten, in feite, als ze eenmaal zijn gemaakt en naarmate de minuten verstrijken, gaan ze van een glanzende en honingachtige textuur naar een mazacote. Zo Vergeet het van tevoren te doen of aan het werk te gaan.
Wat je kunt doen is kook de garnalen van tevoren om u een paar minuten aan uitwerking te besparen. Als je deze truc gebruikt, onthoud dan dat je het kookwater moet verwarmen voordat je het aan de rijst toevoegt.
De ideale manier om een goede risotto te maken, is door de variëteit van arborio of carnaroli maar als je die niet hebt, kun je rondkorrelige rijst gebruiken. Laat u in ieder geval een beetje leiden door de kooktijden die door de fabrikant worden aanbevolen.
Onthoud dat u in stap nummer 10, wanneer u de garnalen gaat toevoegen, dit kunt corrigeren en als u ziet dat de risotto is te droog Je kunt wat meer kookwater toevoegen om het romig te maken.
Meer informatie - Lactosevrije huisgemaakte margarine / Lombardische risotto voor feesten