Varoma-gehaktballetjes in huisgemaakte saus

Voorbereiding

1. minuten voordat we beginnen, laten we het brood in de melk weken.

2. Daarna doen we het teentje knoflook, de bosui in grote stukken, de pijnboompitten, de peterselie (denk eraan om alleen blaadjes en dunne stengels te doen) en het eigeel in het glas. We versnipperen 10 seconden op snelheid 6.

3. We voegen het brood toe dat we moesten laten weken (zonder het uit te lekken, maar alleen het brood, zonder de melk toe te voegen, we zullen de melk niet gebruiken) het zout, de kaneel en de peper. We malen weer 5 seconden op snelheid 6.

4. We laten alle overblijfselen van de wanden van het glas zakken, voegen het gehakt toe en mengen voor 1 minuut op snelheid 1.

5. En we hebben al het deeg voor de gehaktballen. We halen uit, reserveren en gaan verder met de saus.

6. Voor de saus spoelen we het glas en introduceren we gewassen en in grote stukken de wortel, de prei, de gele peper, de olie en een halve theelepel zout. We verpletteren tijdens 5 seconden op snelheid 5.

7. Dan sauteren we voor 10 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1​ Met beker.

8. Ondertussen smeren we de Varoma-container, zowel het onderste gedeelte als de bak, in met een beetje olijfolie.

9. We nemen het deeg van de gehaktballetjes en vormen met onze handen balletjes die we in de Varoma-container plaatsen. We beginnen met het dienblad en als we meer ruimte nodig hebben, gebruiken we ook het onderste gedeelte. We dekken de Varoma en het reservaat.

10. En we gaan verder met de saus. Na de vorige keer voegen we de kruidnagel, de gebakken tomaat, het water, de wijn, een halve theelepel suiker en een halve theelepel zout toe.

11. We hebben de Varoma geplaatst en geprogrammeerd 15 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

12. We verwijderen de Varoma en leggen hem bloot (altijd in de tegenovergestelde richting van waar we zijn om ons niet te verbranden met de stoom)

13. We proeven de saus en corrigeren het zout.

14. We pletten de saus tijdens 30 seconden op progressieve snelheid 5/10.

15. En klaar.

16. Wij serveren de gehaktballetjes met hun saus.