(43 stemmen)
Loading ...
We houden van gebak en daarom hebben we deze geweldige donuts gemaakt met een totaal andere vorm. Het deeg moet, zoals alle taarten, rusten en vervolgens de vorm van deze heerlijke broodjes maken.
Dit deeg is ideaal om andere bolletjes van te maken, maar we vinden het heel bijzonder om er deze heel verschillende donuts van te maken. Ze hebben geen enkel ingrediënt dat ze aromatiseert, maar het ontbreekt je zeker niet aan je fantasie en je kunt citroen, vanille of een typisch kruid zoals kardemom toevoegen.
De donuts komen oorspronkelijk uit Nederland, maar werden pas beroemd toen ze de Atlantische Oceaan overstaken en hun vorm kregen met het typische gat in het midden. Hun grote diversiteit aan vormen en smaken heeft ervoor gezorgd dat iedereen ze graag eet.
Krullend gevormde donuts
Een paar eigenaardige donuts, gemaakt met een sponsachtig en heerlijk deeg met een suikerlaagje. U zult zeker genieten van zijn gedraaide en andere vorm.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 285
- Porties: 12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 ml tijdmelk
- 7 g droge bakkersgist
- 40 suiker g
- 400 g tarwemeel
- 1 huevo
- een halve theelepel zout
- 40 g boter op kamertemperatuur
- 400 ml zonnebloemolie om de donuts mee te bakken
Voorbereiding
In ons Thermomix-glas voegen we de 200 ml volle melk, de 7 g gedroogde bakkersgist, de 40 g suiker en de halve theelepel zout toe. We mengen het tijdens 30 seconden op snelheid 3,5.
We voegen de 400 g tarwebloem, het ei en de 40 g boter toe. We kneden het door te programmeren tijdens 7 minuten op kneedsnelheid Als het deeg plakkerig is, kun je nog een handvol suiker toevoegen en nog een minuut kneden.
Op een met bloem bestoven oppervlak draaien we het deeg om en geven het een ronde vorm. We plaatsen het deeg in een kom met bloem en voegen er nog wat meer bovenop. Dek af met een doek en laat 45 minuten rijzen.
We zullen zien dat het volume bijna is verdubbeld. We verdelen het deeg in 12 gelijke porties en maken er een bal van. Bedek alle ballen met bakpapier en laat nog 1 minuten rusten.
We nemen elke bal, verpletteren hem met onze handen en beginnen hem uit te rekken met onze handen, waardoor hij de vorm van een churro krijgt. Als u het moeilijk vindt om het uit te rekken, kunt u uw handen nat maken met een beetje water. We vormen een strook van ongeveer 50 cm en beginnen deze de overeenkomstige vorm te geven om de donut te rollen.
-
De gevormde en met bakpapier beklede donuts laten we 45 minuten rusten. Ze moeten hun volume verdubbelen. Het is belangrijk om de rusttijden te verlaten en ervoor te zorgen dat het volume verdubbelt, als we ons er niet aan houden, is het deeg misschien niet zo luchtig.
We verhitten de olie in een koekenpan. We verwarmen het op middelhoog vuur, omdat we de donuts op een lage temperatuur gaan bakken. Als we het op hoge temperatuur doen, kunnen we de broodjes heel snel maken en blijven ze uiteindelijk rauw van binnen.
We verwijderen de donuts als ze aan beide kanten goudbruin zijn, laten ze afkoelen en bedekken ze met suiker.
