Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Gestoomde groenten met mosterdvinaigrette

groenten27 minuten2 mensen
1/52/53/54/55/5 (4 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Bereid met onze Thermomix sappige gerechten naar de damp het is een genot. Ik geef toe dat de Varoma een beetje groot is, maar ik vergeef het omdat de groenten er heerlijk uitkomen en de cracker van schandaal.

Vroeger maakte ik bijna niets gestoomd en nu ben ik er dol op omdat het zo is gemakkelijk, snel en heel gezond. 

Maar laten we teruggaan naar ons recept voor gestoomde groenten met mosterdvinaigrette. Het is duidelijk dat deze bereiding, net als salades, een dressing zodat ze nog beter zijn. Afhankelijk van de dag of de gelegenheid maak ik verschillende sauzen of dressings. Maar we houden van de vinaigrette omdat het geen geheim heeft, het is gewoon de ingrediënten toevoegen en mengen.

Als je genoeg hebt, kunnen we bewaar het in een boot glas om een ​​andere salade of gegrild vlees aan te kleden.

Gestoomde groenten met mosterdvinaigrette

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Gestoomde groenten zijn essentieel in een gezond voedingspatroon. Maar als je het vergezelt met de mosterdvinaigrette, krijg je ook een gemakkelijk en heerlijk gerecht.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: groenten
  • Porties: 2
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 aardappelen (elk ongeveer 90 g)
  • 150 g platte sperziebonen
  • Wortel 1
  • 6 bevroren garrofonbonen
  • 6 bevroren broccoliroosjes
  • 6 groene asperges
  • 40 g ham in blokjes
  • 60 g extra vierge olijfolie
  • 25 g water om de groenten te koken
  • ½ eetlepel volkoren mosterd
  • ½ eetlepel paneermeel
  • 10 g sherryazijn
  • Zout en peper

Voorbereiding

  1. Vul het glas met leidingwater tot de ½ liter markering. Programma 5 minuten, 100º, snelheid 1. Met het bekerglas aan.

  2. Tijdens het bereiden van de groenten; verwijder de touwtjes en uiteinden van de sperziebonen. Was, snijd schuin in plakjes en plaats in de Varoma.

  3. Schil en was de aardappelen. Halveer in de lengte en plaats ze in de Varoma.

  4. Schraap en was de wortel. Snijd het ook in de lengte doormidden en plaats het in de Varoma.

  5. Verwijder de vezelige stengels van de asperges, was ze en plaats ze in de Varoma.

  6. Plaats ook de garrofón en de bevroren broccoliroosjes in de Varoma.

  7. Verwijder aan het einde van de tijd het bekerglas, plaats de Varoma op zijn plaats en programmeer 20 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 2.

  8. We kunnen er gebruik van maken om de knapperige ham te bereiden. Om dit te doen, nemen we een stuk bakpapier en leggen dit op een bord. We leggen de blokjes serranoham goed verspreid en leggen nog een stuk bakpapier. We leggen er een bord of een deksel op en zetten deze 3 minuten in de magnetron op maximaal vermogen.

  9. Als de tijd is verstreken, halen we het papier eruit en bewaren we ze van de knapperige taquito's op een schoon bord. Zo voorkomen we dat ze zacht worden met het water dat ze vrijgeven.

  10. Als we de groenten klaar hebben, verwijder dan de Varoma en pas op dat u zich niet verbrandt.

  11. Reserveer een deel van het water om de groenten te koken en gooi de rest weg.

  12. Spoel het glas goed af en droog het. Doe de ham en pureer deze tijdens 3 seconden op snelheid 5. Verwijderen en reserveren.

  13. Voeg, zonder het glas te wassen, het water toe om de groenten te koken, de mosterd, het brood, de azijn en de peper. Programma 30 seconden, snelheid 4 en giet de olijfolie op het deksel, zodat de vinaigrette emulgeert als hij valt.

  14. Schik de groenten smakelijk op een schaal of op afzonderlijke borden. Bestrooi met een snoer vinaigrette en bewaar de rest zodat elke gast naar eigen smaak kan kiezen.

  15. Maak de presentatie af door de gehakte ham over de groenten te verdelen en te serveren.

  16. Genieten

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Zeebaars in papillot


Ontdek andere recepten van: Salades en groenten, Varoma Recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Alfonso zei
    geleden Tot 12 jaar

    Hallo Mayra,

    Ik wil dit recept echt proberen, maar er rijst een vraag aangezien ik nogal een beginneling ben in deze Thermomix. Hoeveel water moet ik ongeveer reserveren voor de vinaigrette? Ik ben bang dat het er waterig uit zal komen. Bedankt en vriendelijke groeten.

    Reageer op Alfonso
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 12 jaar

      Hallo Alfonso:

      Het recept bevat ongeveer 25 g, maar om te voorkomen dat je met de weegschaal moet lopen, zal ik je vertellen dat ze als twee vingers in een normaal glas zijn.

      Kisses!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar