Gluten- en suikervrije aardbeiendonuts

Voorbereiding

1. Was en snijd de steeltjes van de aardbei. Snijd de aardbeien in tweeën als ze erg groot zijn en voeg 120 g toe aan ons Themomix-glas. We versnipperen ze tijdens 20 seconden op snelheid 4 tot 6 geleidelijk.

2. Voeg de rest van de ingrediënten toe: de 2 eieren, 50 g rijstmeel, 50 g amandelmeel, 5 g bakpoeder, 10 g olijfolie en 40 g erythriol. We hebben het allemaal verslagen tijdens 40 seconden op snelheid 3,5.

3. We bereiden de mallen voor om de donuts te maken. We smeren ze in met een beetje kokosolie en gieten het mengsel dat we gemaakt hebben in de vormpjes, zonder ze helemaal te vullen want later gaat het deeg rijzen.

4. We verwarmen de oven tot 180° met warmte omhoog en omlaag. Als het warm wordt, introduceren we de mallen in het centrale deel. We laten het 12 minuten bakken.

5. Als we ze klaar hebben laten we ze afkoelen in de mallen en dan kunnen we ze veel beter uit de vorm halen.

6. Bereid de witte chocoladedekking voor. In ons schone Thermomix glas introduceren we de witte chocolade in stukjes. Als we het zonder suiker hebben gekocht, kunnen we een beetje zoetstof toevoegen. Ook voegen we de 2 eetlepels kokosolie toe. We plannen het tijdens 2 minuten op 90 ° bij snelheid 1.

7. We plaatsen de donuts en bedekken ze met de witte chocolade, we zullen ze versieren met de gekleurde hagelslag. Laat de chocolade drogen in de koelkast en serveer.