Groenten met roomkaas

Voorbereiding

1. Was, schil en hak de groenten en doe ze in de Varoma-container, verdeeld over de bak en de bodem. Dek de Varoma af.

2. Giet het water in het glas, zet de Varoma op zijn plaats en programmeer 20 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 2.

3. Verwijder de Varoma, leg hem bloot (altijd in de tegenovergestelde richting van waar we zijn om niet verbrand te worden door de stoom) en reserveer.

4. We verwijderen en reserveren 125 ml van het kookwater van de groenten en gooien de rest weg (ik gebruik dit water voor bouillon of zelfs om de planten water te geven, dat is niet iets om weg te gooien).

5. Doe de amandelen, kazen en zout in het lege glas. We verpletteren tijdens 30 seconden op snelheid 7.

6. We laten de restanten van de muren zakken met de spatel en voegen de 125 ml water en het brood van de vorige dag toe. We versnipperen 1 minuut op 5/10 snelheid.

7. Vervolgens programmeren we snelheid 4 1/2, geen tijd en We laten de 25 ml olie langzaam op het deksel vallen, zodat ze langzaam door de mond vallen en de room emulgeren.

8. Als we de olie hebben ingeschonken, is de roomkaas klaar.

9. We serveren de groenten met de roomkaas erop en een scheutje balsamico-azijnreductie.