Loading ...
Een heel bijzondere en eenvoudige cake voor zo'n speciale dag. Het is gemaakt met een koekjesdeeg en een heerlijke roomkaas en boter. Het is een heel eenvoudig recept om te maken met onze Thermomix en je zult er niet lang over doen.
Het is een heel origineel toetje vanwege de bijzondere manier van decoreren. Met je aanraking van macarons, bessen en bloemen Het wordt een spektakel bij het zien en hier kun je al je vindingrijkheid inzetten om er je favoriete cake van te maken.
In mijn geval heb ik het gemaakt met een hartvorm maar je kunt er de vorm van maken die je wilt, er zijn veel vormen ontworpen en gemaakt in de vorm van getallen die je op een verjaardag kunt recreëren. Je weet al dat ornamenten een optionele manier zijn om l toe te voegeneetbare kleuren en vormen die je het meest aanspreken.
Hartcake voor Valentijnsdag
Een heel originele taart voor een heel speciale dag als Valentijnsdag. Het is gemaakt met koek en een geweldige room van kaas en boter. De combinatie is erg lekker en de decoratie veel meer.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Koekjesdeeg
- 250 g tarwebloem
- 150 g boter, zacht of op kamertemperatuur
- 120 g suiker
- 2 grote eidooiers
- 1 snufje zout
Filler Crème
- 300 g roomkaas van het type Philadelphia
- 100 g boter, zacht of op kamertemperatuur
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille
Extra ingrediënten voor garnering
- 4 bitterkoekjes
- 2 aardbeien
- 5 frambozen
- 5 bramen
- bloemen
Voorbereiding
We zetten ons Thermomix-glas in de 120 g suiker. We gaan ze verpulveren. We plannen tijdens 10 seconden op snelheid 7,5 We nemen hieronder de 250 g tarwebloem, de 2 dooiers, de 150 g zachte boter en een snufje zout. We gaan het mixen en kneden, we programmeren 4 minuten op kneedsnelheid We zien dat we een goed gemengd en compact deeg hebben. Als je denkt dat het meer moet worden gekneed, plan het dan iets langer in.
We scheiden het deeg in een bak en We bedekken het met plastic folie. We gaan het voor in de koelkast zetten 30 minuten Hiermee krijgen we het deeg wat kouder, zodat het veel beter gekneed kan worden. We wassen ons glas.
Voor de vullende room voegen we de 300 g roomkaas en 100 g suiker. We gaan het verslaan, programmeren 1 minuut op snelheid 3,5 We voegen hieronder de 100 g zachte boter, een snufje zout en een theelepel vanille-extract. We verwarren het, programmeren 1 minuut op snelheid 3,5 Als u merkt dat het niet goed gemengd is, kunt u nog een minuut programmeren.
We halen de room eruit en we stoppen het in een spuitzak Je zet geen spuitmondje, want met dezelfde opening van de sleeve kunnen we de bolletjes maken die de taart gaan versieren. We verwarmen de oven tot 180 °.
We bereiden een oppervlak met bestoven bloem. Met behulp van een roller laten we het deeg uitrollen. In mijn geval heb ik het een beetje uitgerekt en daarna heb ik het op bakpapier gelegd. Op papier ben ik het blijven uitrekken. Om het te doen zonder dat het deeg aan de roller blijft plakken, kunnen we strooi een beetje bloem op het deeg Je moet het uitrekken totdat je het hebt een halve centimeter dik.
Om de hartvorm uit te snijden Ik heb de basis van een lunchbox gekozen (22 cm breed) en ik heb het bovenop het deeg gelegd om als gids te dienen. Om het centrale deel uit te snijden heb ik een denkbeeldige strook van ongeveer 4 cm breed gemeten. Ik heb een liniaal genomen en Ik heb met een tandenstoker de 4 cm afstand van de rand tot het midden geprikt (je kunt het proces in de video zien). Met de gemaakte insnijdingen hebben ze als leidraad gediend om het mes te kunnen passeren en later de centrale hartvorm uit te snijden. Met het deeg al voorbereid en bijgesneden kunnen we het ongeveer in de oven zetten 10 minuten We zullen weten dat het koekje gaar is als je ziet dat het rond de randen bruin is geworden. We maken nog een cookielaag met dezelfde stappen.
Met de koekjes afgekoeld, kunnen we doorgaan met het maken van de assemblage. We nemen een van de koekjes heel voorzichtig en we plaatsen het als basis. Vamos de klodders rond het hart gooien. Ze moeten uniform en even hoog zijn. We plaatsen de andere laag koek erop In mijn geval, zodat de cake goed wordt ondersteund en ons niet verplettert tijdens de montage, heb ik de structuur 15 minuten in de vriezer gelegd. Hierdoor wordt de meringue veel steviger.
We halen het uit de vriezer en We gaan door met het versieren van de tweede laag koek met de room. We gooien de klodders op dezelfde manier weg. We zouden alleen de ornamenten hoeven te verwerken. We plaatsen de macarons afwisselend. We voegen toe aardbeien met hun staart om te kleuren, in tweeën gesneden en vice versa. We zijn klaar met plaatsen frambozen, bramen en bloemen, die ons een persoonlijk tintje geeft.
