(17 stemmen)
Loading ...
Wat een succes hebben de hazelnoot- en chocoladeschuimgebakjes gehad. Ze zijn zo licht dat ze zijn geworden ieders favoriete zoete dessert.
Ik moet toegeven dat het belangrijkste doel van het maken van dit recept was Profiteer van 4 duidelijk Ik had in de koelkast. Maar het resultaat heeft ons van begin tot eind overtuigd omdat ze gemakkelijk te doen zijn.
Deze schuimgebakjes hebben een lichte textuur met een rijke hazelnoot- en chocoladesmaak, waarvan je al weet dat het heel goed gaat in een veelvoud aan snoepjes.
Schuimgebakjes met hazelnoten en chocolade
Lichte schuimgebakjes die u voor elke gelegenheid kunt bereiden.
Meer weten over hazelnoot- en chocoladeschuimgebakjes?
Om ervoor te zorgen dat de heldere exemplaren goed op het sneeuwpunt zijn gemonteerd, moet je een stabilisator plaatsen. In dit geval was het een beetje citroensap. Hoewel als je de gewoonte hebt om het mee te doen crème van tandsteen (kaliumbitartraat) werkt ook.
Thuis komen we vandaan donkere chocolade, hoe intenser hoe beter. Het behoeft dus geen betoog dat deze meringues een zeer interessant contrast hebben tussen zoet en zuur. Maar maak je geen zorgen, als je een liefhebber bent van melkchocolade kun je deze ook gebruiken.
De decoratie kan naar wens worden gedaan. Zoals je kunt zien op de foto's heb ik dit keer maar een paar draadjes aan de bovenkant gezet. Ze zijn ook erg rijk als je de basis in chocolade laat zinken gesmolten.
Als u de voorkeur geeft aan deze optie, moet u om de basis te versieren smelt nog een beetje chocolade.
Als je wilt kan dat verpulver de suiker Zodat het fijner is, maar ik verzeker je dat als je het niet doet, het graan niet merkbaar is.
Een ander belangrijk ding is de oven. De schuimgebakjes eigenlijk ze zijn niet gekookt, ze zijn gedroogd Gebruik dus een lage temperatuur. Hoe lager het is, hoe meer tijd u nodig heeft en hoe beter het resultaat.
In ieder geval ga niet boven de 100 of ze zullen bruinachtig zijn in plaats van de karakteristieke witte kleur.
Ze zijn goed houdbaar, tot 1 week, in een blik met deksel of een andere container. Vochtigheid doet het niet goed dus vermijd het zodat ze altijd perfect zijn.
Meer informatie - Dulce de leche custard
Hallo, ik wilde weten hoe je de chocolade aan de meringue toevoegt ... gesmolten? Poeder, bedankt
Hoi Mary:
De chocolade die ik gebruik komt in parels en ik verpletter ze lichtjes bij punt 2. Daarna integreren we het lichtjes bij punt 5.
Later voor decoratie, ja ik smelt het.
Ik raad je aan om het recept goed te lezen, alles wordt uitgelegd zodat er wat luxe meringues uitkomen !!
Kusjes!!
Hallo vandaag Ik heb deze schuimgebakjes gemaakt, maar toen ik de hazelnoten en de chocolade toevoegde, viel het schuimgebakje uit elkaar. Ik heb het toch gebakken maar ik had ze graag zo willen bakken met de meringue goed gemonteerd. Al het beste
Hallo engelen:
De meringue is delicaat, juist omdat een klein ding ervoor zorgt dat het valt.
Probeer de volgende keer ervoor te zorgen dat het wit heel stevig is. Vergeet niet om het citroensap toe te voegen dat een stabilisator is en, als u dat wilt, kunt u het vervangen door wijnsteenroom.
Kusjes!!