Ierse koffie

Voorbereiding

1. Het eerste dat u moet doen, is de slagroom kloppen zodat de montage daarna zo snel mogelijk gaat.

2. Leg de vlinder op de mesjes, voeg de room en de witte suiker toe.

3. De tijd om de room te kloppen kan variëren afhankelijk van de kwaliteit en temperatuur. Dus het meest aan te raden is om te programmeren snelheid 3 ½ en stop de machine als we de halfgedragen crème hebben. Dat wil zeggen, het heeft een lichaam maar is niet hard of kleeft niet aan de wanden van het glas. In mijn geval kostte het me 20 seconden.

4. Doe water in een klein kopje en verwarm 40 seconden in de magnetron. Het maakt niet uit of het kookt. Wat we willen is dat de mok heet is.

5. Bereid de twee lange koffies voor. Reserveren.

6. Haal het water uit de beker en voeg de whisky toe. Steek het in brand met een aansteker en pas altijd op dat u zich niet verbrandt.

7. Doe een beetje van de bruine suiker in de theelepel en plaats het op het vuur zodat het karamelliseert. Als het begint te borrelen, meng het dan met de whisky en blijf branden. In deze stap kunnen we de vlam laten uitbranden of kunnen we hem zelf doven door er een bordje bovenop te leggen.

8. Verdeel de whisky over de twee koffiesoorten die we hadden gereserveerd.

9. Decoreer met de halfgeklopte room en bedek met een paar korrels bruine suiker.

10. Serveer meteen.