Inktvis in citroensaus met rijstgarnituur

Als je het leuk vindt trapsgewijs koken vergeet dit recept voor inktvis in citroensaus met rijstgarnituur niet uit het oog. Een eenvoudige voorbereiding die u ook van tevoren kunt doen.

In dit geval maken we de inktvis in het glas en laten we een bord achter met een zeer rijke licht pikante saus. En op hetzelfde moment, in de varoma we zullen de rijst ter garnering.

Trouwens, laat uw kinderen helpen u om de rijst te bereiden. Het is eenvoudig, zonder risico en ze zullen het heerlijk vinden om met de cijfers op de schaal te spelen.

In de supermarkt zijn het hele jaar door inktvissen te vinden. Plus ook je kunt ze bevroren gebruiken, Ontdooi ze in dat geval voordat u ze kookt, zodat er minder water in zit.

Inktvis in citroensaus met rijstgarnituur

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een compleet en gemakkelijk te bereiden gerecht om van het goede van de zee te genieten.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: vis
• Calorieën: 380
• Porties: 3

• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

Voor het glas

• 15 g gewassen peterselie
• 2 teentjes knoflook
• 30 g olijfolie
• 600 g inktvis in ringen
• 20 g witte wijn
• 1 chili
• 1 afgestreken theelepel (bruin) zout
• Het sap van een citroen

Voor de varoma

• 30 g rijst per persoon
• 50 g water per persoon
• een paar druppels olie per persoon
• een snufje zout per persoon

Voorbereiding

1. We doen de gewassen en gedroogde peterselie in het glas. We bijten erop tijdens 5 seconden, snelheid 7. We laten alle stukjes op de messen zakken en verwijderen de helft. We zullen het reserveren voor de uiteindelijke decoratie.

2. Voeg de geplette en gepelde knoflookteentjes toe en giet de olie erbij. We hakken alles samen tijdens 5 seconden, snelheid 7​ We pocheren tijdens 5 minuten, 120º, snelheid 1.

3. Ondertussen wassen en drogen we de inktvisringen. Als de tijd om is, voegen we ze toe en bakken we ze 8 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1, linksom.

4. We maken van de gelegenheid gebruik om de varoma-rijst te bereiden. In 3 flanera's doen we in elk 30 g rijst met 50 g water, een paar druppels olie en een snufje zout. We verwijderen en plaatsen de containers in de varoma en zorgen ervoor dat deze goed afsluit.

5. We voegen de wijn, de chili en het zout toe. We plaatsen de varoma in zijn positie en programma 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1, linksom.

6. Na verloop van tijd verwijderen we de varoma en bewaren we ongeopend. Voeg het citroensap toe aan het glas en kook verder 2 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1, linksom.

7. We controleren of de inktvis zacht is, anders kunnen we het koken nog 2 of 3 minuten verlengen.

8. Bij het serveren verdelen we de inktvis in 3 borden. We voegen aan één kant een portie rijst toe die we met de varoma hebben gemaakt. De peterselie die we vanaf het begin gereserveerd hebben, strooien we en geven er desgewenst een persoonlijk tintje aan met een paar schijfjes verse citroen of met citroenschil.

Wil je meer weten over dit recept voor inktvis in citroensaus met rijstgarnituur?

Dit is een eenvoudig recept maar je moet voorzichtig zijn om het koken van tijd tot tijd in de gaten te houden. Anders kan de inktvis te gaar worden, omdat hij te zacht is. Speel dus met de kooktijd van 15 minuten, verkort of verleng indien nodig.

Zoals ik al eerder zei, kan dit recept worden gedaan vooraf doen​ Bovendien kun je de inktvis en rijst samen in individuele bakjes bewaren en ze de volgende dag klaar hebben voor lunch of diner.

Aarzel niet om deze inktvis te nemen naar het kantoor​ Vergeet niet een goede salade met gemengde bladeren, wat cherrytomaatjes en wat maïskorrels. Je hebt een uitgebalanceerde maaltijd die je perfect doorstaat tot het tussendoortje van de middagsnack.

Als je een nog origineler recept wilt, kun je de peterselie (of een deel ervan) vervangen vers zeewier of gedehydrateerd gedrenkt. Ze geven het recept een nog zeewaardiger tintje.

Vervang de inktvis door dezelfde hoeveelheid pota​ Het resultaat is net zo rijk.

Meer informatie - Basisrecept: witte rijst in varoma

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan