Inktvis in inkt

Voorbereiding

1. We schillen de uien en snijden ze in vieren. We pellen ook de knoflook. We bijten tijdens 4 seconden op snelheid 5. Verwijder het overtollige water uit de uien en laat ze uitlekken.

2. Ondertussen doen we de olie in het glas en verhitten dit voor 5 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1​ Na verloop van tijd voegen we de gehakte uien en knoflook toe en sauteren 10 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

3. Vervolgens voegen we de geplette tomaat toe en we verlengen de andere kooktijd 10 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1​ Aan het einde malen we voor 5 seconden, snelheid 5. We laten de saus op de messen zakken en voegen de gewassen en gehakte inktvis toe. We frituren voor 5 minuten, Varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

4. Aan het einde van de tijd voegen we de inktvisinkt verdund in een beetje water toe en de witte wijn, die we programmeren 25 minuten, Varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

5. Aan het einde van de tijd controleren we het koken. Als de saus erg waterig is, voeg dan een eetlepel maizena toe aan een beetje water, voeg zout en peper toe en kook nog een keer 5 minuten, Varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid. Als de saus daarentegen gebonden is, hoeven we alleen maar zout en peper toe te voegen en het koken te verlengen. 2 minuten, Varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

6. We eindigen door te controleren of de inktvis gaar is. Serveer en strooi er een beetje gehakte peterselie over.