Imperial Aardbeien Chocoladetaart

Voorbereiding

1. We beginnen met het maken van de taart. In ons Thermomix-glas plaatsen we de vlinder en voegen we de vier eieren en de 100 g suiker toe. We zullen het mixen door te programmeren 6 minuten op 37 ° bij snelheid 3,5.

2. We verwarmen de oven tot 180 °. Dan plannen we weer een nieuwe afspraak 6 minuten (zonder temperatuur) op snelheid 3,5. Als het mengsel klaar is, voeg je de 80 g tarwebloem, de theelepel bakpoeder, de vier eetlepels cacaopoeder en de twee theelepels vanille-extract toe. Wij programmeren 5 seconden op snelheid 4.

3. We bereiden een cakevorm van ongeveer 18 cm diameter die uit de vorm kan worden gehaald. In mijn geval heb ik een siliconen mal gebruikt en heb ik een speciaal bakpapier op de basis geplaatst, zodat wanneer de cake is gemaakt deze gemakkelijk kan worden verwijderd. We voegen het mengsel toe en zetten het 20 tot 25 minuten in de oven.

4. We bereiden de siroop. In een kleine kom voegen we de 40 ml water, de 30 ml rum en de twee eetlepels suiker toe. We roeren het goed met een lepel en zetten opzij.

5. In ons schone Thermomix glas plaatsen we de vlinder om de slagroom te maken. Voeg de 700 ml koude slagroom, de 175 g suiker en de twee theelepels vanille-extract toe. We gaan het programmeren 1 minuut op snelheid 3,5. Je hebt waarschijnlijk meer tijd nodig, maar om de slagroom op te kloppen is dit indicatief. Als je meer seconden nodig hebt om te mixen, moet je het programmeren totdat het is opgeklopt, zonder het te overdrijven.

6. Met de cake al gemaakt en koud, zullen we de cake samenstellen. We verdelen de cake in twee delen en voegen de siroop goed verdeeld toe aan de eerste laag van de cake. Smeer er een royale laag room op en dek af met de andere helft van de biscuit.

7. We bestrijken de taart weer met de room, gieten een goede laag en maken een soort berg. We zullen de aardbeien met hun staart erop plaatsen, goed geplaatst en hoog opgestapeld. We zullen enkele hoeken versieren met de muntblaadjes.