Knapperige groenten

Voorbereiding

1. Giet water tot aan de markering van één liter in het glas. Verwarm voor 7 minuten, 100º, snelheid 1. Tijdens het schillen van de aardappelen; was ze en snijd ze in middelgrote blokjes. Zout ze en bewaar ze in de mand. Doe de erwten in de varoma ook met een snufje zout en zet apart.

2. Als het water al heet is, open je het glas en zet je de mand erin. Zet de dop en de varoma op hun plaats. Programma 10 minuten, 100º, snelheid 3. Als de tijd om is, verwijdert u de Varoma, plaatst u de beker en kookt u de aardappelen door te programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 3. Verwijder vervolgens de aardappelen, giet ze af en laat ze afkoelen.

3. Smash de aardappelen met een vork en meng ze met de hele erwten.

4. Was en droog het glas. Hak de knoflook fijn 5 seconden, snelheid 5​ Voeg de olie toe en bak voor 5 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1​ Leg de vlinder op de messen en voeg de groenten toe die we hadden gereserveerd. Breng op smaak met kruiden. Mix voor 2 minuten, 80º, snelheid 2, linksaf.

5. Verwarm de oven voor op 180º.

6. Smelt ondertussen de boter in de magnetron. Spreid een van de vellen uit op een glad oppervlak, beschilder het met de gesmolten boter. Plaats nog een van de vellen en snijd 4 stroken van dezelfde breedte. De rest van de vellen of bladeren moeten worden afgedekt met een licht vochtige doek zodat ze niet uitdrogen.

7. Leg een deel van de vulling op de bodem van een van de reepjes en vouw in een driehoek tot het deeg gaar is. Verf het uiteinde met een beetje boter zodat het goed blijft plakken. Leg de driehoek op een bakplaat, met de randen naar beneden. Ga op dezelfde manier te werk tot je het filodeeg en de vulling op hebt.

8. Als we alle driehoeken op de bakplaten hebben gerangschikt, beschilder ze dan met gesmolten boter en strooi er wat sesamkorrels over.

9. Bak 10-15 minuten op 180º.

10. Ze kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Ze kunnen vergezeld gaan van een vijgenchutney.