Linzen met courgette

Voorbereiding

1. We laten de linzen minimaal 2 uur weken.

2. De eerste stap is om de ui en prei goed te schillen en schoon te maken. We bijten ze tijdens 3 seconden, snelheid 5​ We laten de stukken naar de messen zakken en voegen de olie toe. We pocheren tijdens 5 minuten, 100º, snelheid 1.

3. Ondertussen maken we van de gelegenheid gebruik om de rest van de groenten te wassen en schoon te maken. Als de tijd om is, voegen we de courgette, wortel en paprika toe, in middelgrote stukken gesneden. Er gebeurt niets met de maat, want later gaan we ze verpletteren. We programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 1.

4. Vervolgens voegen we de gepelde tomaat zonder zaadjes toe. We programmeren 3 minuten, 100º, snelheid 1.

5. Voordat we de rest van de ingrediënten opnemen, malen we ze goed tijdens 30 seconden, snelheid 9​ Als het te dik is, kunnen we een beetje water toevoegen om het goed te malen.

6. Dan voegen we de linzen en het water toe. Breng op smaak en voeg de kurkuma of paprikapoeder toe. We programmeren 15 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom.

7. We maken van de gelegenheid gebruik om de aardappelen te schillen, wassen en in middelgrote stukken te snijden. We voegen ze toe aan het glas en koken verder 20 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom.

8. Bij het serveren verdelen we de linzen. Dit keer heb ik ze versierd met een beetje van de gebakken courgette, maar het is volledig optioneel. U kunt deze stap opslaan en de aardappelen zelf met een beetje gestrooid peterselie in het midden plaatsen.