We komen terug aan de lading met de peulvruchten!. Dit keer met een crème van linzen en wortelen, boordevol voedingsstoffen en zo gemakkelijk dat je er meer dan één haast mee hebt.

Het is een recept om rekening mee te houden voor je weekmenul omdat het eenvoudig, veelzijdig is en ook essentiële ingrediënten bevat voor een goed dieet.

Naast linzen wordt het gemaakt van groenten zoals wortelen, ui en knoflook. En om het een pluspunt te geven, hebben we toegevoegd kurkuma… Wat wil je nog meer?

Linzen- en wortelcrème

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een eenvoudig recept met peulvruchten voor je weekmenu

Mayra Fernandez Joglar

Recept type: groenten
Calorieën: 260
Porties: 4

Kooktijd: 41M
Totale tijd: 41M

Ingrediënten

300 g wortelen, geschild
100 g ui
1 teentje knoflook
400 g gekookte en uitgelekte linzen
950 g groentebouillon
20 g olijfolie
1 afgestreken eetlepel (bruine) kurkuma
zout
Vers gemalen zwarte peper

Voorbereiding

Schil en snij de ui groot. We voegen het samen met het teentje knoflook toe aan het glas, ook gepeld. We bijten tijdens 3 seconden, snelheid 5 We laten de stukken naar de messen zakken.
We schenken de olie en pocheren tijdens 5 minuten, 120º, snelheid 1.
Ondertussen schrapen en wassen we de wortels.
Voeg na verloop van tijd de wortels toe, schoongemaakt en in grote stukken gesneden. We pocheren ze tijdens 5 minuten, 120º, snelheid 1.
Vervolgens voegen we de groentebouillon of het water toe met een eetlepel zelfgemaakt bouillonconcentraat. We koken voor 15 minuten, 100º, snelheid 1.
Daarna voegen we de reeds gekookte linzen toe en verlengen we het koken 15 minuten, 100º, snelheid 1.
Aan het einde van de tijd passen we het zout aan en voegen we de kurkuma toe. We verpletteren tijdens 1 minuut, progressieve snelheid 5-7-9.

Meer weten over de crème van linzen en wortelen?

Om dit recept te maken kun je gebruik maken van Potlinzen al gekookt of kook ze in de Thermomix. Dit duurt iets langer, maar u zorgt voor volledige controle over uw dieet.

Als je voor de tweede optie kiest, raad ik je aan om te gebruiken bruine linzen die snel koken. Een andere optie zijn koraallinzen die je niet alleen erg snel zijn, maar ook een extra kleur geven.

Si je hebt geen groentebouillon je kunt er dezelfde hoeveelheid water mee gebruiken een eetlepel geconcentreerde groentebouillonpasta o gepoederd. Ik gebruik deze alternatieven veel, vooral als er al groenten in het recept zitten.

Kurkuma is niet verplicht, maar ik raad het gebruik ervan aan omdat het wat bevat ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen uitstekend.

Onthoud dat om de eigenschappen van kurkuma te verbeteren, je het moet vergezellen vet en peper In dit geval hebben we de olijfolie en zwarte peper gebruikt die ook heel goed bij het recept past.

Je kunt ook een klein beetje kerrie Het geeft je een andere smaak maar is ook erg interessant.

Met deze crème van linzen en wortel, een salade in het midden en wat Courgette Gehaktballetjes of zoiets visnuggets je zult er een hebben eten of avondeten meest compleet.

Dit recept blijft goed in de koelkast gedurende 5 dagen en kan ook worden ingevroren.

Meer informatie - Plantaardige geconcentreerde bouillontabletten / Zelfgemaakt plantaardig concentraatpoeder / Courgette gehaktballetjes / Visnuggets

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan

Laat je reactie achter Antwoord annuleren

reme zei
geleden Tot 5 jaar

Hallo, ik vind dit recept interessant, maar ik kook graag linzen, hoe lang moet ik toevoegen?
bedankt

Reageer op Reme
1. Mayra Fernandez Joglar zei
  geleden Tot 5 jaar
  
  Huur me in:
  Nou, het hangt een beetje af van het soort linzen dat je gebruikt en of je ze laat weken of niet.
  Om je een idee te geven gebruik ik bruine linzen, ik laat ze een uurtje weken en in 35 minuten heb ik ze klaar.
  Groeten!
  
  Reageer op Mayra Fernández Joglar