Mini slawraps

Voorbereiding

1. We activeren de gepelde walnoten door ze minimaal 10 minuten in water te zetten.

2. Ondertussen wassen we de slablaadjes goed en laten ze uitlekken. Daarna kunnen we ze centrifugeren of drogen met keukenpapier zodat ze geen water dragen.

3. We schrapen de wortel, wassen hem en drogen hem. We raspen het met een rasp met middelgrote gaten en reserveren.

4. We maken de paddenstoel schoon. We snijden het in vieren en hakken het tussendoor 1 seconde, snelheid 4. We trekken ons terug en reserveren.

5. Zonder het glas te wassen doen we de uitgelekte walnoten, de sojasaus, de olie, het teentje knoflook. Zout en peper en vermaal door te programmeren gesloten glas en turboboost​ We laten de pasta naar de messen zakken en programmeren 2 seconden, snelheid 5. Laat de pasta weer zakken en maal opnieuw voor 2 seconden, snelheid 5.

6. Voeg eventueel zout en peper toe. We voegen een paar druppels tabasco toe, rekening houdend met hoe sterk of zacht de knoflook is. We verpletteren opnieuw tijdens 2 seconden, snelheid 5.

7. We verdelen de pasta over de slablaadjes die we hebben gereserveerd. We verdelen de gehakte champignon en de geraspte wortel. We eindigen door er sesamzaadjes overheen te strooien en serveren.