Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Mousse van bramen en groene appel

dessert5 minuten4 mensen230 calorieën
1/52/53/54/55/5 (2 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

bramen-en-groene-appelmoussethermorecetas

Niets lekkerder dan een mousse van bramen en groene appel om te vieren dat we er al zijn herfst. Deze twee vruchten zijn een klassieker van deze tijd, zo karakteristiek en vol rijke smaken.

Voor dit recept heb ik een zelfgemaakte jam van gebruikt wilde bramen. Hoewel het ook heerlijk is met gelei van rood fruit. Dat weet je al bij Vruchten van het bos, rood en blauw, kun je rijke recepten maken die ons helpen ons lichaam voor te bereiden op de eerste verkoudheden.

Aan de andere kant heb ik ook een kleine groene appel gebruikt die hem zuur geeft en, aangezien hij niet helemaal geplet is, geeft hij de mousse een knapperige textuur en verrassend dat het diner, op het eerste gezicht, niet wordt verwacht.

U kunt versieren de mousse van bramen en groene appel zoals op de foto maar het is ook heel opvallend een bramen bestrooid met poedersuiker.

Mousse van bramen en groene appel

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Deze mousse van bramen en groene appel verrast omdat hij een zachte en lichte textuur heeft en ook knapperig voor de appel.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • keuken: modern
  • Recept type: dessert
  • Calorieën: 230
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 200 g bramenjam
  • 60 g groene appel, geschild en klokhuis verwijderd
  • 30 suiker g
  • 125 g koude slagroom
  • 2 eiwitten
  • Bramen en groene appel (optioneel)

Voorbereiding

  1. Verdeel een beetje bramenjam over 4 kommen of glazen. Reserveren.

  2. Doe de gehakte appel in het glas en plet tijdens 5 seconden, snelheid 4. Verwijder de stukjes en meng ze met de rest van de bramenjam.

  3. Leg de vlinder op de messen zonder het glas te wassen. Voeg de room en 15 g suiker toe, programma snelheid 3 1/2 en klop totdat het is gemonteerd. U moet door het mondstuk kijken en de machine stoppen wanneer de crème aan het glas blijft plakken, maar zonder tijd te besteden, omdat deze kan worden gesneden.

  4. Verwijder en meng met het bramen-appelmengsel tot de ingrediënten goed zijn geïntegreerd.

  5. Was grondig het glas, het deksel en de vlinder die, eenmaal schoon, terug op de messen wordt geplaatst. Voeg het eiwit en de suiker toe en klop erdoor 2 minuten, snelheid 3 1/2.

  6. Voeg de opgeklopte eiwitten met omhullende bewegingen toe aan het roommengsel. Verdeel in de 4 glazen die we hadden gereserveerd en koel tot het serveren.

  7. Versier bij het serveren met de schoongemaakte bramen en een paar stukjes of dunne plakjes groene appel.

 Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Smoothie van rood en blauw fruit


Ontdek andere recepten van: Minder dan 15 minuten, Postres

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.