Nougat koekjes

Voorbereiding

1. We hakken de nougat fijn en doen deze in het glas met het ei. We mixen door te programmeren 15 seconden, snelheid 4. We verwijderen de room in een kom en reserveren.

2. Zonder het glas te wassen, plaatsen we de vlinder op de bladen. We voegen de boter, de bruine suiker, het zout en de vanille toe. We sloegen tijdens 30 seconden op snelheid 3.

3. Vervolgens voegen we de nougatroom en de bloem toe. We mixen tijdens 20 seconden op snelheid 3​ Indien nodig eindigen we het mengen met de spatel.

4. We verwijderen het deeg, maken een bal en wikkelen deze in transparante folie. We laten het 1 uur rusten in de koelkast.

5. Na de rusttijd verwarmen we de oven voor op 175º. We strekken het deeg tussen 2 stukken bakpapier uit tot het 5 mm dik is. We snijden het deeg met een mooie koekjesvorm en leggen ze voorzichtig op een dienblad.

6. Bak in het midden van de oven ongeveer 12 minuten of tot de randen goudbruin zijn. We halen het bakje uit de oven en laten het een paar minuten rusten. Beetje bij beetje zullen de koekjes van het oppervlak komen en we zullen ze overbrengen naar een rek om af te koelen.