Omgekeerde ananascake

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180º, met warmte alleen op en neer.

2. Leg de ananasplakken op een schoon stuk absorberend papier. Op deze manier kunnen we het meeste ananassap verwijderen.

3. Leg de vlinder op de messen, voeg de suiker en boter toe. Programma 5 minuten, snelheid 3 ½. Aan het einde van de tijd zullen we zien dat het mengsel wit en romig is.

4. Spreid ondertussen een uitneembare ronde vorm met een diameter van 20 cm goed uit. Bestrooi de 3 eetlepels bruine suiker, zodat deze goed wordt verdeeld. Als we de mal zachte slagen geven, zorgen we ervoor dat deze uniform blijft, zoals in afbeelding 1.

5. 

6. Leg een ananasplak in het midden. Snijd de rest doormidden en plaats ze volgens afbeelding 2.

7. 

8. Snijd de gekonfijte kersen doormidden en leg ze in de kieren tussen de ananasstukjes. Als je naar afbeelding 3 kijkt, zie je dat ik de kersen met het platte gedeelte naar boven heb geplaatst. Dus als je het omdraait, wordt het mooier. Reserveren.

9. 

10. Nu we de vorm hebben voorbereid gaan we verder met het deeg. Met de botercrème en suiker in het glas programmeren we snelheid 3, geen tijd​ Voeg een van de eieren toe, klop voor 30 seconden en voeg de andere toe, versla anderen 30 seconden.

11. Zonder de machine te stoppen, voegen we ook de citroenschil toe en kloppen we andere 30 seconden.

12. We stoppen de machine, openen het deksel en zeven het koekjesmeel en de gist erover. Met de spatel laten we het meel zakken dat op de bladen van de vlinder is achtergebleven. We programmeren 1 minuut op snelheid 2​ Als er 30 seconden zijn verstreken voegen we, zonder de machine te stoppen, de 2 eetlepels ananassap toe.

13. Na verloop van tijd openen en verwijderen we de vlinder.

14. Nu is het tijd om het deeg over de vorm te gieten, maar bij deze stap moet je een beetje opletten, want als we het deeg grof gieten, kan de decoratie bederven. U kunt het deeg dus het beste beetje bij beetje uitgieten. Ik begon met het plaatsen van een eetlepel deeg op elke ananas, zodat de versiering vastzit en niet meer beweegt. Daarna ging ik door totdat ik al het deeg op had.

15. Maak het oppervlak een beetje glad en plaats in de oven, op gemiddelde hoogte, gedurende 20 of 25 minuten. Hoewel je al weet dat de beste methode is om met een stok te prikken en te controleren. Als het er niet schoon uitkomt, moet u het koken nog een paar minuten verlengen. Als het er daarentegen schoon uitkomt, betekent dit dat we het uit de oven kunnen halen.

16. Als we de cake klaar hebben, laat je hem 15 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Breng na verloop van tijd een fijne spatel langs de omtrek van de cake en verwijder de ring.

17. Leg een mooi bord op de cake en draai het voorzichtig om. Haal ook voorzichtig de basis uit de mal. Het is het beste om een ​​beetje op te tillen en te kijken of het goed loskomt. Als je ziet dat het een beetje vastzit, doe dan de dunne spatel beetje bij beetje om het los te laten komen ... We hebben onze omgekeerde ananascake al klaargemaakt!