Penne rigate all'arrabbiata

Penne rigate all'arrabbiata, een klassieker van de Italiaanse keuken​ Maar wees niet bang door de naam, want het betekent niets anders dan hondsdolle geribbelde macaroni.

De aanraking gekruid De knoflook en chili gaan hem het geven. Onze eigen smaak gaat een zeer belangrijke rol spelen, want als we van pittig en sterk eten houden, kunnen we de hoeveelheid knoflook verhogen. Anders raad ik je aan het recept te volgen, want met deze hoeveelheden is het gelukkig maar niet overdreven.

Het type pasta dat tegenwoordig wordt gebruikt, is geribbelde macaroni. Je weet al dat er veel verschillende soorten pasta zijn; spaghetti, tapes, fusilli, tagliatelle, ellebogen, spiralen etc. Maar ze hoeven niet per se tarwe te zijn, want tegenwoordig kunnen we rijstpasta vinden, avena of spelt​ Dus de celiacs Je kunt dit recept maken met de pasta die je het lekkerst vindt.

Het recept is ook geschikt voor vegetariërs en beginners, voor zijn eenvoudige voorbereiding. En bovendien is het aangepast voor Singles.

Ik hoop dat je het leuk vind!

Penne rigate all'arrabbiata

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Bereid wat penne rigate all'arrabbiata voor met je thermomix en verras iedereen met dit klassieke recept uit de Italiaanse keuken.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: pasta
• Porties: 1

• Kooktijd: 40M
• Totale tijd: 40M

Ingrediënten

• 85 g gestreepte bitterkoekjes (penne rigate)
• 1 ½ teentje knoflook
• 1 gedroogde chilipeper (zonder pitjes)
• 160 g tomaat, geschild en zonder pit
• 15 g olijfolie
• 1 snufje suiker
• basilicum
• Zout en peper

Voorbereiding

1. Verwarm 1 liter water door te programmeren 7 minuten, 100º, snelheid 1.

2. Als het water de ingestelde temperatuur heeft bereikt, doe je de pasta erin. Zout en stel de tijd in die op de verpakking staat aangegeven, 100º, lepelsnelheid​ In mijn geval was het 11 minuten.

3. Als de pasta gaar is, giet u het kookwater af en gooit u het weg.

4. Doe de knoflook, geschild en gehakt, en de chilipeper in het glas. Hak het tijdens 4 seconden op snelheid 5​ Laat de stukken met de spatel naar de messen zakken.

5. Voeg de olijfolie toe en bak voor 2 minuten, 100º en snelheid 1.

6. Voeg vervolgens de gehakte tomaten, de suiker toe en breng op smaak. Programma 15 minuten, 100º, snelheid 1.

7. Plan dan anderen 5 minuten, bij Varoma-temperatuur, snelheid 1, zonder bekerglas om al het water te laten verdampen.

8. De saus moet dik zijn, als hij nog wat vloeibaar is, programmeer dan nog 3 minuten op dezelfde temperatuur en snelheid.

9. Leg de pasta op een bord, breng op smaak met de saus en werk af door er een beetje basilicum overheen te strooien.

10. Serveer meteen.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Pasta en groentelinten met kaassaus / Pasta en pesto / Spiralen met geitenkaas