(22 stemmen)
Loading ...
Een pompoenkaastaart is simpel en lekker. Het is een recept om van deze dadels te profiteren om te kunnen genieten van het pompoenseizoen en zelfs de kleine kaneelsmaak hoefde niet te ontbreken. Het is origineel omdat het op de omgekeerde manier is gemaakt, omdat het een koekjesbodem bovenop heeft die vervolgens is versierd met een heel eenvoudige kaasglazuur, die de laatste en sappige toets aan de cake zal geven.
Pompoen Cheesecake
Een exquise cake met een perfecte combinatie van kaas en pompoen. Voor cheesecake-liefhebbers heb je een andere combinatie gemaakt met het hoofdingrediënt van de herfst. Als we het mengen met een koekjesbodem, maken we het ideaal dat we alleen afmaken met een botercrème met kaas om het veel sappiger te maken.
- Alicia tomero
- keuken: Amerikaanse
- Recept type: dessert
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de koekjesbasis
- 120 g spijsverteringskoekjes
- 50 g boter, gesmolten
Voor de taart
- 250 g pompoen
- 450 g roomkaas van het type Philadelphia
- 200 g suiker
- 25 g bloem
- 3 eieren
- 100 ml slagroom
- een eetlepel vanille-extract
- twee theelepels gemalen kaneel
Voor de slagroom
- 200 g boter op kamertemperatuur
- 150 g roomkaas van het type Philadelphia
- 200 g poedersuiker
- een handvol noten
- een halve theelepel kaneel om te decoreren
Voorbereiding
We plaatsen de 250 g pompoen In ons Thermomix-glas gaan we het koken met een beetje water. We plannen het tijdens 30 minuten bij varoma-temperatuur en lepelsnelheid. We controleren of het goed gaar is. We laten het water weglopen en pureren de pompoen. We programmeren 30 seconden op snelheid 3,5.
Zonder het glas te reinigen voegen we de 450 g roomkaas, 200 g suiker en 25 g bloem We verslaan het allemaal door te programmeren 1 minuut op snelheid 3.
We controleren of het goed is geslagen, als er resten op het bovenste deel van de wanden van het glas zijn, slepen we het met een spatel. We casten de 100 ml room, eetlepel vanille-extract, The twee theelepels gemalen kaneel en een ei. We verslaan het allemaal door te programmeren 40 seconden op snelheid 3 Zonder het deksel te openen, voegen we de resterende eieren via de mond toe, maar een voor een. We voegen toe de tweede en we programmeren 40 seconden op snelheid 3 en we voegen toe de derde programmering van de 40 seconden op snelheid 3. We scheiden onze crème eenmaal gemaakt en maken het glas schoon.
We verwarmen de oven tot 180 °. Voor onze taartbodem smelten we de boter eerst ongeveer een minuut op laag vermogen in een magnetron. We hakken de koekjes fijn en doen ze in ons schone glas van de Thermomix. We bedekken en verpletteren ze door te programmeren 30 seconden op snelheid 4 Voeg als laatste de boter toe, programma 10 seconden op snelheid 3.
We bereiden een ronde mal van ongeveer 20cm. Aan de basis we verspreiden het koekje en we vormen de basis goed met onze handen. Werk af met de roomkaas met pompoen die we hadden gereserveerd. We kiezen een andere bron die iets breder is dan de mal en vullen deze met water. Wij gaan bak de cake au bain-marie We zetten het in de oven voor 40 minuten bij benadering moet worden opgemerkt dat het goed gestremd is.
Voor de roomkaas voegen we de 200 g boter samen met 100 g poedersuiker. We programmeren het 1 minuut op snelheid 3,5 We casten hieronder 150 g roomkaas en we mengen het opnieuw tijdens 40 seconden op snelheid 3,5 Ten slotte voegen we toe de rest van de suiker welke zijn de overige 100 g die overblijven. We mixen het allemaal tijdens 1 minuut op snelheid 3,5.
We stoppen het in een spuitzak met een gekruld breed mondstuk om de cake te versieren. De cake is ooit gebakken en koud Ik heb het op een bord gedraaid waar het ondersteboven heeft gestaan, met de koekjesbodem erop Om het af te maken heb ik het versierd met de botercrème met kaas en ik heb het besprenkeld met de gemalen kaneel en versierd met stukjes walnoten. Het is een cake die geweldig is!
