Pompoenappelroom met kaas

Voorbereiding

1. Hiervoor moeten we eerst de pompoen klaarmaken en de oven voorverwarmen op 175º.

2. Als de pompoen heel is, moet hij doormidden worden gesneden. Verwijder vervolgens de zaadjes en leg ze in een glazen of keramische ovenschaal, met het vruchtvlees naar beneden of het vel naar boven, wat hetzelfde is.

3. Bak het ongeveer 175 minuten op dezelfde temperatuur, dat wil zeggen 45º, of totdat je voelt dat het zacht is als je erop klikt.

4. Eenmaal warm, verwijder de schil en bewaar het vruchtvlees.

5. Schil de ui en knoflook. Was de bleekselderij en verwijder de touwtjes. Introduceer de vorige ingrediënten in het glas lichtjes gehakt. Beëindig het hakken ze door te programmeren 5 seconden, snelheid 4.

6. Voeg de 30 g olijfolie toe. Sauteer voor 5 minuten, 100º snelheid 2. Schil intussen de appel en verwijder het klokhuis. Snijd het in grove plakjes.

7. Als de tijd om is, voeg je het toe aan het glas en programmeer je het 4 minuten, 90º lepelsnelheid.

8. Voeg aan het einde van de tijd de gereserveerde pompoenpulp toe en bedek met de groentebouillon. Kruid het en programmeer 20 minuten, 100º op snelheid 1.

9. Terwijl de groenten koken, kunnen we van de gelegenheid gebruik maken om de pijpen een beetje te roosteren in een pan met antiaanbaklaag. U hoeft geen olie of boter toe te voegen.

10. Verwarm de kaas met de room in de magnetron maar zonder te koken. Meng goed zodat de ingrediënten worden geïntegreerd.

11. Als de Thermomix gaar is, pureer je de groenten voor 30 seconden, gaande van snelheid 5 naar 9. Verdeel de room over afzonderlijke borden of kommen. Garneer met de roomkaas en de geroosterde pijpjes.