Omelet van pompoen en prei

Voorbereiding

1. Het eerste dat we zullen doen, is de ui tijdens het schillen en hakken 3 seconden, snelheid 5​ We laten de stukken naar de messen zakken en voegen de olie toe. We pocheren tijdens 5 minuten, 100º, snelheid 1, zonder beker.

2. Ondertussen maken we van de gelegenheid gebruik om de prei schoon te maken en in plakjes te snijden. We bereiden ook de pompoen voor, schillen hem en snijden hem in blokjes van 1/2 cm.

3. Als de tijd om is, voegen we de voorbereide groenten en het programma toe 10 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom draaien, geen beker.

4. We laten de groenten goed uitlekken met behulp van een fijnmazig zeefje of, nog beter, verspreiden ze op keukenpapier.

5. Zonder het glas te wassen, doen we de eieren, we zouten ze en kloppen we ze tijdens 15 seconden, snelheid 4. Voeg de uitgelekte groenten toe en roer voorzichtig met de spatel tot de groenten geïmpregneerd zijn met ei. Je hoeft het niet te overdrijven, want de pompoen zal erg zacht zijn en kan ongedaan worden gemaakt.

6. We schenken de inhoud op de hete pan en smeren met een paar druppels olie. Bak de tortilla aan beide kanten bruin tot het midden stevig staat en het oppervlak een mooie geroosterde kleur heeft.