Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Pompoen velouté

Crèmes30 minuten4 mensen
1/52/53/54/55/5 (38 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Er resteren nog maar een paar uur de meest magische nacht van het jaar​ Het is tijd voor de laatste voorbereidingen en om het meeste uit de tijd te halen met familieleden en vooral met de kleintjes.

Daarom moeten we vandaag een snelle maaltijd bereiden, zodat we tijd hebben om de Cavalcade of the Magi bij te wonen. Maar we willen niet meer gerechten van voorbije feesten en als we rekening houden met hoe koud het buiten is ... wat denk je als we iets warms klaarmaken? zoals een soep, een crème of waarom niet een veloute?

Pompoen Velouté

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Smeuïge en smakelijke room om van de smaak van pompoen te genieten.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: crèmes
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 600 g pompoenpulp
  • 1 ui (ongeveer 150 g)
  • 1 Patata
  • 30 g olijfolie
  • 500 g kippen- of groentebouillon
  • 40 g geraspte Emmentaler
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 100 g room
  • Gepelde pompoenpitten
  • Zout en peper

Voorbereiding

  1. Schil en snijd de ui in vieren, doe hem in het glas en hak hem fijn 5 seconden, snelheid 4​ Laat de stukjes die aan het glas zijn geplakt zakken.

  2. Voeg 30 g olijfolie toe en fruit hierin de ui 5 minuten, 100º en snelheid 1.

  3. Tijdens het schillen en hakken van de aardappel en pompoen. [i] Pas op met de laatste, die een harde huid heeft en het mes kan ons uitglijden en een incident veroorzaken !! [/ i]

  4. Voeg ze toe aan de ui als deze al transparant is. Bak alles samen tijdens 2 minuten, 100º en snelheid.

  5. Voeg dan de bouillon toe en kook voor 20 minuten, 100º, snelheid 1​ Als je ziet dat de pompoen nog hard is, kun je hem nog 5 minuten koken, op dezelfde temperatuur en snelheid.

  6. Als de groenten zacht zijn, kruiden we ze en voegen we de geraspte kaas en nootmuskaat toe.

  7. Laat de temperatuur dalen tot 90º en plet tijdens 1 minuut gaande van snelheid 5 naar 10.

  8. Laat de room op de messen zakken, voeg de room toe en voeg zout toe. Roer tijdens 15 seconden op snelheid 2.

  9. Serveer meteen met gepelde pompoenpitten.

Biljetten

Als we geen bouillon hebben, kan deze worden vervangen door een halve liter heet water waaraan we 2 theelepels zelfgemaakte geconcentreerde bouillon of een tablet toevoegen. Ter decoratie kunnen we er ook een straaltje room op doen. bovenkant. In tegenstelling tot het oranje ziet het er erg goed uit.

Gelijkwaardigheid met TM21

thermomix-equivalenties


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Coeliakie, Salades en groenten, Gemakkelijk, Halloween, Ei-intolerantie, Minder dan 1/2 uur, Kerstmis, Recepten voor kinderen, Soepen en crèmes

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Nuria 52 zei
    geleden Tot 12 jaar

    Hoe rijk deze crème is, ik heb hem vanmorgen gemaakt, rijk en heel fijn, ik heb er een beetje pit in gedaan, want thuis houden we erg van chili ... en deze waar je op leunt, laten we herhalen. Bedankt voor je recepten en advies. Gelukkig nieuwjaar 2012. Kussen

    Reageer op Nuria52
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 12 jaar

      Hallo Nuria:

      Ik ben blij te weten dat je het recept lekker vond.

      Ik schrijf je suggestie van het pittige op ... het moet goed zijn, goed!

      kisses!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar
  2.   HANDEL zei
    geleden Tot 12 jaar

    Voordat ik de pompoencrème maakte en we vonden het niet lekker totdat ik dit probeerde, het is super fijn en lekker, het enige dat ik heb gevarieerd zijn de pompoenpitten na twee noten per persoon op het bord, wat een rijk contrast

    Reageer op MERCE
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 12 jaar

      Hallo Merce,

      Het was niet bij me opgekomen om noten te zetten, ik zal het de volgende keer doen !!

      kisses!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar