(44 stemmen)
Loading ...
Kerstmis nadert en we kunnen al genieten van heerlijke desserts zoals deze. Het zijn twee desserts in één, die een heerlijk koekje combineren met een taaie textuur en een heerlijk laagje roomkaas. Het is een gemakkelijk te bereiden gerecht en met de smaak van chocoladekaas. Ik hou van de smaak van het koekje in combinatie met de roomkaas, die ongetwijfeld de rol van het Red Velvet-dessert speelt, daarom heb ik het rood gecombineerd in dit geweldige recept.
Koekjesrepen met rood fluweel
Een heerlijke combinatie van twee lagen chocoladekoek en één laag roodkleurige roomkaas. De mix is perfect en ze hebben een esthetiek die perfect is om op kerstfeestjes aan een grote tafel te kunnen serveren.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Calorieën: 375
- Porties: 8-10
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor het koekjesdeeg
- 200 g boter op temperatuur
- 200 g bruine suiker
- 50 g witte suiker
- 1 huevo
- 1 eetlepel vanille-extract
- 300 g tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 200 g chocoladeschilfers
Voor de roomkaas
- 300 g roomkaas type Philadelphia
- 100 g witte suiker
- 1 huevo
- 1 theelepel witte azijn
- een halve theelepel rood kleurstofpoeder
Voorbereiding
We verwarmen de oven tot 220 °.
Voor het koekjesdeeg: we doen in ons Thermomix-glas de200 g boter, verzacht of bij kamertemperatuur, 200 g bruine suiker en 50 g witte suiker We gaan het mixen door te programmeren 40 seconden op snelheid 3.
We voegen toe 1 huevo en eetlepel vanille-extract We mixen het allemaal door te programmeren 30 seconden op snelheid 3.
We blijven casten 300 g bloem, theelepel bakpoeder en een halve theelepel zout We mixen het allemaal door te programmeren 30 seconden op snelheid 4. Ten slotte voegen we de 200 g chocoladeschilfers en we mengen het met de hand met behulp van een lepel of spatel. We halen het mengsel uit het glas en wassen het. We leggen het deeg opzij.
Voor de roomkaas: voeg de 300 g roomkaas van het type Philadelphia en 100 g suiker We mixen het allemaal door te programmeren 30 seconden op snelheid 3.
We voegen er 1 toe ei, een theelepel azijn en een halve theelepel rode kleurstof We programmeren het 30 seconden op snelheid 3. Als u denkt dat de rode crème niet getint is, kunt u nog een kleine kleurstof toevoegen.
We kiezen een vierkante schaal die de oven in kan van 18x18cm, de We bekleedden met bakpapier We gooien op de helft van het koekjesdeeg, we verspreiden ons door de fontein en laten het oppervlak glad. We kantelen hierboven roomkaas en we leggen de rest van het koekjesdeeg erop, al bedekkend. In deze stap we zullen het opeten die een groot deel van de roomkaas bedekken. Het maakt niet uit om het helemaal te bedekken, want later als het deeg gebakken is, zal het proberen uit te zetten op het oppervlak. We introduceren het in de oven voor ongeveer 25 minuten.
We laten ons recept afkoelen en we hebben het klaar. We kunnen het begeleiden met fruit, bestrooid met poedersuiker of met een elegant ijsje.
