Loading ...
De pionono is een voortreffelijke Granada-cake vanwege de delicate bereiding van een biscuitgebak vergezeld van een toast met roomsmaak. Dit snoepje werd gemaakt ter ere van paus Pius IX, dus het resultaat werd beroemd dankzij het resultaat.
Deze cupcakes zijn gemaakt van een dun vel biscuitgebak opgerold en gedronken met een siroop van water en suiker. Zijn sensatie zal het die zachte en frisse textuur geven die zal worden gevuld met banketbakkersroom.
Om het veel onweerstaanbaarder te maken, zijn ze versierd met een goede laag room die uiteindelijk is verbrand met suiker en een brander om het die geroosterde smaak te geven. Als u stap voor stap wilt weten hoe ze worden gedaan, kunt u onze demonstratievideo bekijken.
Santa Fe Pioniers
Ontdek deze sappige taarten genaamd Piononos. Het zijn kleine cakejes opgerold en gevuld met een heerlijke room die met een brander verbrand worden om die rijke geroosterde smaak te geven.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: dessert
- Calorieën: 260
- Porties: 14
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Biscuit
- 4 eieren
- 100 suiker g
- 110 g tarwemeel
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
Siroop
- 75 suiker g
- 75 ml water
Crema
- 6 eierdooiers
- 500 ml volle melk
- 100 suiker g
- 90 g maizena
- Een klein kaneelstokje
- Een stukje citroenschil
- Een eetlepel vanille-extract
- Een handvol bruine suiker om te branden met de fakkel
Voorbereiding
We beginnen met het maken van de taart. In ons Thermomix-glas plaatsen we de vlinder en voegen de 4 eieren en de 100 g suiker toe. We plannen het tijdens 6 minuten op 37 ° en snelheid 4.
We verwarmen de oven tot 180 °. We voegen de 110 g tarwebloem, de theelepel vanille-extract en de twee eetlepels bakpoeder toe. We plannen tijdens 4 seconden op snelheid 4.
We bereiden een rechthoekige bakplaat (ongeveer 33 × 22 cm) voor met bakpapier aan de onderkant, zodat de cake gemakkelijk kan worden verwijderd als deze gaar is. We dumpen ons deeg op de bakplaat, strijken het oppervlak goed glad en zetten het ongeveer 12 minuten in de oven.
Terwijl we de siroop kunnen gaan maken. In ons schone glas voegen we de 75 ml water en de 75 g suiker toe. We plannen het tijdens 6 minuten op 105 ° bij snelheid 0,5. Het resultaat is een siroop met een wat dikke uitstraling. Wij zetten opzij.
Om de banketbakkersroom te maken, voegen we in ons glas de 500 ml volle melk toe samen met het kaneelstokje en de citroenschil. We gaan het infuseren tijdens 4 minuten op 110 ° op snelheid 0,5. Als we klaar zijn, verwijderen we de kaneel en de schil.
Vervolgens voegen we de 6 dooiers, de 100 g suiker, de eetlepel vanille-extract en de 90 g maizena of maizena toe. Wij programmeren het 9 minuten op 90 ° op snelheid 3. We zetten de room opzij en laten hem afkoelen.
Als onze cake gaar en afgekoeld is, halen we hem uit de bak en halen we hem voorzichtig van de bakplaat. We verspreiden het op een oppervlak en met behulp van een borstel krijgen we het dronken. Leg er een dun laagje banketbakkersroom op.
Omdat het bord wat breed is, moeten we kleine rolletjes maken, daarom heb ik de taart in tweeën gedeeld. Vervolgens wordt elk onderdeel heel voorzichtig gerold. Met behulp van een mes snijden we de cake in plakken met een dikte van 2 tot 3 cm. We plaatsen de gespleten cirkels op een groot dienblad.
De rest van de room wordt in een spuitzak gedaan met een groot en gekruld mondstuk. We zullen alle kleine taarten versieren in de vorm van een pompadour. Ten slotte voegen we aan elk van hen veel bruine suiker toe en met behulp van een brander zullen we het verbranden. Op deze manier worden ze knapperig met die geroosterde smaak. We zetten ze in de koelkast en serveren ze koud.
