Loading ...
Sachertaart is een van onze favoriete taarten. Is gemaakt van chocoladetaart Gevuld met abrikozenjam en omhuld met chocolade. Een combinatie die zo rijk is dat zowel volwassenen als kinderen er dol op zijn.
Ik gebruik over het algemeen abrikozenjam thuis, die ik in de zomer maak en verpak om een paar maanden mee te gaan, en die het een extra beetje geeft van dingen die met liefde zijn gemaakt.
Deze Sachertaart kan worden gedecoreerd met een beetje slagroom en wat kersen op siroop, maar alleen het chocoladelaagje is voldoende, zeker als je er optimaal van wilt genieten. authentieke smaak.
Meer informatie - Abrikozenjam
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan
geweldig. totaal succes, groeten
Ik ben erg blij, Maria. Al het beste.
Hallo, ik zou graag de sacher cake willen maken, maar ik weet niet wat 1/2 vanilleboon is en of ik in plaats van abrikoos nog een jam met een andere smaak kan toevoegen
Hallo Mari Carmen, er zijn vanillebonen in alle grote supermarkten. Er zijn er twee, maar je kunt het vervangen door een theelepel vanille-essence.
Wat betreft de jam, u kunt degene gebruiken die u het lekkerst vindt. Met frambozenjam is het heerlijk. Je vertelt me hoe je het doet en of het je bevalt. Al het beste.
hallo ik heb de exquise cake gemaakt het was een succes ik heb het gemaakt met aardbeienjam het is een van de beste cake die ik heb gemaakt
Ik ben erg blij, Mari Carmen. Het is een erg lekkere cake, ik ben er dol op. Al het beste.
Ik zou deze taart graag met kerst willen maken, maar ik werk en heb weinig tijd.
Kan ik het dit weekend maken en het invriezen?
U zult mij begroeten.
Hallo Mar, ja je kunt het invriezen. Je haalt het er een paar uur eerder uit en het zal heerlijk zijn. Al het beste.
Hallo Elena, ik heb gezien dat je het over de vanilleboon hebt en ik zou je graag een vraag willen stellen. Ik ben pannacotta aan het maken en ik heb gelezen dat als de peul eenmaal is gebruikt, hij heel goed kan worden gedroogd om: ofwel te bewaren tot later, ofwel met suiker te doen om vanillesuiker te verkrijgen. Weet u hier iets van? aan de andere kant wilde ik een sacher maken, maar ik weet niet of het recept voor de heerlijke chocoladetaart (die lijkt op je dood door chocolade) of je colacake (die ik nog niet gemaakt heb) of zelfs de chocolade met rode wijn (die ik vandaag heb gemaakt en het is spectaculair). Degene die je hier hebt gepubliceerd, ik zie een baantje, maar als het het waard is, zal ik het doen, hè? Bedankt voor je hulp.
Hallo M. Luisa, ik gebruik ze om vanillesuiker te maken. Ik doe suiker en vanilleboon in de Thermomix en verpulver het ongeveer 20 seconden op progressieve snelheid 5-7-10. Ik hou van de cake zelf, de chocolate death brownie is het niet waard omdat hij te compact is. Probeer die in het cakerecept, want het is erg lekker. Al het beste.
Hallo Elena, ik ben nieuw op je forum omdat ik de thermomix sinds Kerstmis heb. Ik heb de sacher cake willen maken en het lijkt erop dat het heel goed is geworden, ik heb het in de koelkast, maar de enige twijfel die ik had was in het begin. Ik erken dat ik een beginner ben, die de volgende fout heeft gemaakt. Eerst moet je de vlinder plaatsen en daarna geef je aan dat je het glas moet wassen en de chocolade fijn moet hakken. Nou, ik herhaal, ik ben een beginner en…. het hakken van de chocolade werkte niet. Ik wist natuurlijk niet dat de vlinder verwijderd moest worden. Toen, in de volgende stappen, wist ik niet of het vlinder moest zijn of niet. Nou, uiteindelijk heb ik ervoor gekozen om zonder door te gaan en het is goed voor me geweest. hahahaha, ik zei het al, ontgroening. Ik moet je bedanken voor deze blog, want het is een grote hulp voor mij en ik wend me veel tot jullie beiden. Groeten om twee uur en gefeliciteerd met je werk.
Hoi Annie, je hebt het goed gedaan, de volgende stappen zijn zonder de vlinder (ik zet het in het recept). Ik hoop dat je het leuk vind. Groeten en hartelijk dank voor uw bezoek.
Hallo, ik ga morgen de cake maken en ik heb de volgende twijfel: als je zegt dat de andere helft van de jam bij de tweede cake komt, begrijp ik dat het op het bovenste deksel van de cake zit en giet de chocolade erop Antwoord mij zo spoedig mogelijk. Gefeliciteerd met je blog, je weet dat ik er elke middag naar kijk voor het geval je een nieuw recept hebt gepost!
Hallo Isabel, dat klopt. Het moet onder de chocoladecoating zitten. Ik hoop dat je het leuk vind. Groeten en hartelijk dank voor uw bezoek.
Hallo, nadat ik de twijfel had weggenomen over waar ik de jam moest verspreiden, heb ik de cake gemaakt en ik kan alleen maar zeggen dat het SPECTACULAIR was, heel erg bedankt dat je me zo snel hebt beantwoord. Gefeliciteerd.
Ik ben erg blij, Isabel!
Hoi! Ik zocht op internet naar een sachertaart voor de 4e verjaardag van mijn dochter. Toen ik zag dat je het op je blog had, heb ik er niet meer aan gedacht, want je recepten zijn zeker een succes. En zo is het geweest! We hebben het gisteravond met z'n drieën gedaan en we vonden het geweldig!
Ik heb weer een soortgelijke gemaakt, maar die was droger, en het feit is dat het impregneren met siroop het die karakteristieke smaak en textuur van cakes heeft gegeven ...
Bedankt meiden!
Ik ben blij, Eva! Al het beste.
Hallo meiden !! Echt dankbaar voor je recepten. Ik ben nieuw in de Thermomix, hoewel ik hem sinds Kerstmis heb, vanwege de slechte steun van de vertegenwoordigers van mijn regio heb ik nog niet de kans gehad om de eerste basis thermoklasse bij te wonen. Ik heb hem met veel enthousiasme gekocht, alleen om te zeggen dat de presentator de demonstratie al deed met mijn Thermo en dat de machine op dat moment thuis bleef. Ik ben een beetje leeggelopen, ik gebruik het weinig en bovendien vertrouw ik het niet op het boek «Essentieel». Totaal dat ik je vond en dat ik werd aangemoedigd om invertsuiker en andere dingen te bereiden. Nou, ik ga naar het onderwerp, vandaag heb ik de Sacher-cake gemaakt en de waarheid is goed. Het enige is dat ik niet weet of ik een beetje giftig ben geweest of dat het er gewoon zo uit komt. Bedankt, sorry voor de rant.
Hallo Tere, we zijn erg blij dat je onze blog leuk vindt en ik hoop dat het je helpt om de Thermomix meer te gebruiken. Met betrekking tot de Sacher-cake, het is biscuitgebak, het moet luchtig zijn. Als het compacter is geweest met de siroop, wordt het erg sappig. Al het beste.
Bedankt voor het snelle antwoord Elena. Ik maakte de dooiers met suiker op 37º, blancheerde ze 5 minuten met de vlinder… ook het eiwit apart. Ik heb de bloem gezeefd, ik heb 20% invertsuiker gebruikt, ik heb het deeg een beetje laten rusten voor het bakken ... In de oven heb ik het voorverwarmd tot 180º en zet eerst de vorm van 22-23 cm ik gebruikte alleen de warmte van onder de eerste minuten, toen. Toen het al aan het stijgen was, zette ik de verwarming van bovenaf. Ten slotte heb ik de temperatuur een beetje verlaagd omdat hij een beetje vanuit het midden steeg en uiteindelijk was het een ovenuur. Ik opende de ovendeur en liet hem een paar minuten binnen staan, toen ik hem eruit haalde, ontvormde ik hem en liet hem afkoelen op het ovenrek. Al koud, ik stop het in de koelkast in een bevroren zak, waar het de nacht heeft doorgebracht. 'S Morgens heb ik het in drie lagen geopend, allemaal ondergedompeld in siroop en abrikozenjam, dan de coating en klaar om te versieren, altijd in de koelkast. Totaal één currada. Hetzelfde werd 's nachts in de koelkast weggerukt, dus het was niet donzig zoals verwacht. Als je me een mega-sponsachtige cake adviseert, zou ik dat op prijs stellen, evenals een recept waarmee het lukt. Nogmaals BEDANKT en sorry voor de tirade.
Hallo Tere, je kunt de Cola-Cao-cake proberen, hij is erg luchtig. Jij vertelt me hoe. Al het beste.
Nogmaals bedankt.
Hallo Elena !! Dit weekend heb ik de cheese cakes, de mascarpone cheese flan en deze cake gemaakt en het is echt geweldig !! Ik maakte het met aardbeienjam en deed het (om het te versieren) met de marsepeinpasta die je me gestuurd had. Het zou rijker zijn geweest met de cognac, maar het was voor de verjaardag van mijn zoon, de volgende keer zal ik het maken zoals het is. Groeten en heel erg bedankt !!!
Ik ben blij dat je ze leuk vond, Mila! Het beste.
Hallo Elena, ik zou je een vraag willen stellen, kun je donkere chocolade ruilen voor melkchocolade?
Ja, het kan worden gewijzigd, maar het is veel soepeler, met minder smaak. Gegroet, Carmen.
Dan zal ik het beter maken met de fondant, heel erg bedankt voor het zo snel beantwoorden, kussen.
Graag gedaan, Carmen. Jij vertelt me hoe. Al het beste.
Heel goed, mijn hele familie vond het geweldig, ik weet zeker dat ik het de volgende verjaardag zal herhalen.
Ik ben blij dat je het leuk vond, Carmen! Al het beste.
Gisteren heb ik deze cake gemaakt en vandaag zullen we hem proeven, en het lijkt erop ... Maar ik twijfelde bij het maken ervan, moeten de blanken in de eerste stap worden geassembleerd? Ik volgde het recept en ze waren niet in elkaar gezet, en mijn moeder vertelt me dat door de suiker vanaf het begin samen met de blanken op te nemen die niet kunnen worden geassembleerd, dat als ze in elkaar zouden worden gezet, de suiker zou moeten worden opgenomen zodra ze waren geassembleerd. Is dat zo? Bedankt
Hallo Mari, ze laten me voelen als ik het zo doe, maar hoe je moeder het doet is perfect. Een andere manier om de blanken te monteren, is door ze eerst te monteren en vervolgens de suiker toe te voegen. Al het beste.
Hallo, ik wil deze cake klaarmaken voor een verjaardag, maar ik had erover nagedacht om hem in een vorm van 27-29 cm te maken. rechthoekig die ik heb omdat er veel gasten komen, weet jij of de bedragen verdubbeld kunnen worden? Het is om te voorkomen dat u 2 taarten moet maken.
Met de 3 chocoladetaart en de cheesecake heb ik het gemaakt en ze komen er perfect uit, maar het heeft een oven die ik niet vertrouw
een groet
Magdalena, ik denk dat je geen probleem hebt om de bedragen te verdubbelen. Je zult moeten lopen zoals je zegt in afwachting van de oven, maar het zal zeker luxueus zijn.
groeten
Hallo, morgen ga ik eten en ga ik de taart maken maar ik heb een vraag, moet de vorm 22 cm zijn? Degene die ik heb is 26 en ik ben bang dat ik te laag zal zijn. Kun je me iets vertellen? Dank u
Hallo Patricia, als het 22 is, hoe beter, het is zoals je zegt, hoe groter de vorm, hoe lager de cake.
Wat is "calar" met siroop Hoeveel siroop moet ik toevoegen?
Hoi Patricia,
calar is om de cake te laten weken. Wat je moet doen is met de koude siroop de basiscake "verven" met een keukenborstel. Je moet oefenen om het juiste trekpunt te krijgen, maar als het helpt om je te begeleiden, borstel het dan totdat je door met je vinger op te drukken ziet dat het "sappig", niet te droog of drassig is.
Kisses!
Ga currada en ga pint !!!
Ik ben het aan het maken, maar de blanken zijn gedemonteerd toen ik het deeg met de chocolade ging introduceren, ik heb het terug in zijn oorspronkelijke textuur gestopt, en toen ik de inktvis erin verwerkt heb, is het weer half ongedaan gemaakt waardoor een soort van geel ding zweeft. Toch heb ik het door elkaar gehaald en staat het in de oven. Het rook een beetje naar schroei..jejjje en ik heb een bodem van de oven laten zakken ... we zullen zien wat er gebeurt !!! Ik zal je erover vertellen. Bedankt en groeten
Ik heb het gemaakt en het smaakt erg goed, maar ik betwijfel of de cake niet te veel is gegroeid. Omdat ik het langzaam deed omdat ik het goed en zo kalm wilde doen, toen ik de blanken ging mixen, waren ze al een beetje gezakt, zal dat invloed hebben? Moet ik wat speciaal meel gebruiken ??? Ik deed het in een vorm van 26 cm, moet ik een kleinere gebruiken ???
Heel erg bedankt voor de pagina. proost,
Hallo Gymo, het is normaal dat de blanken naar beneden gaan, dus als we het mengen, moeten we het heel voorzichtig doen. Er is geen speciaal meel nodig, dus de volgende keer kun je een kleinere pan gebruiken voor een grotere cake. Het is ook belangrijk om de oven niet te openen tijdens de eerste 20 minuten bakken, oké?
Hallo, ik ga de cake maken en ik wilde weten of hij gemaakt kon worden met fructose in plaats van suiker ... Zal het hetzelfde zijn? bedankt en groeten
Ja Cristina, geen probleem. Uiteraard moet het bedrag dat u moet volgen de equivalenties volgen die door de fabrikant worden voorgesteld.
Hallo, ik heb je cake gezien en ik heb een vraag, mijn man is lactose-intolerant, de chocolade zit al zonder suiker, maar mijn vraag is of je de boter kunt vervangen door zonnebloemolie, zou het dan ook rijk zijn? een begroeting.
Sorry dat ik wilde zeggen dat ik de chocolade al heb gevonden zonder sporen van melk !!!
Ik heb alle ingrediënten al en een vraag, als ik de oven verwarm tot 180º, zet ik er dan een ventilator op of niet ??? Er zijn veel recepten waarin het is gespecificeerd en ik wil dat je uploadt wat je moet uploaden.
heel hartelijk bedankt
Hoi Tatiana, ik bak de taarten altijd met een ventilator, zodat ze gelijkmatiger rijzen omdat de warmte beter wordt verdeeld. Natuurlijk, als je ziet dat het te veel aan de bovenkant bruin wordt (en het heeft nog tijd om het te doen), leg dan een vel albalpapier erop en het zal het van binnen afmaken en het zal je niet verbranden. Lucky!
Hallo, als je zegt: soak the cake, wat is dat dan precies? Maak ik het nat met het penseel of laat ik de cake weken?
Hallo, Martha,
Om de cake te laten weken, raad ik je aan een borstel te gebruiken, zodat de siroop beter wordt verdeeld en de cake het beetje bij beetje zal absorberen.
Maar pas op dat als je het te veel laat weken, het zal breken!
Kisses!
Hallo! Ik heb een vraag, kan deze cake gemaakt worden zonder het afneembare model?
Ja, je kunt het, maar als je het uit de vorm wilt halen, zal de presentatie niet zo goed zijn. Geen probleem dus, u kunt elke mal gebruiken. U zult het ons vertellen!
Elena Geiser
Waar doe je de songteksten mee? Wanneer het in tweeën breekt, een truc om het te laten breken en het van de ene plaats naar de andere te verplaatsen. Bedankt
Hallo Elena,
Voor het aansnijden van de cake kunt u een banketbakkerszaag of een mes gebruiken. Als je de zaag gebruikt, moet je beetje bij beetje gaan zagen en steeds dezelfde druk uitoefenen zodat er geen treden zijn. Als je een beter mes gebruikt dat gekarteld is en dat groter is dan de diameter van de cake.
Om hem te verplaatsen zodat hij niet breekt, gebruik je het beste een deegschep, al kun je ook een snijplank gebruiken die heel dun is.
De letters zijn gemaakt met crème, hiervoor moet je een beetje controle hebben. Wat ik doe is de letters in chocolade op bakpapier, als ze hard worden, pel ik ze voorzichtig af en leg ze op de taart. Dus als een van hen lelijk is gebleken, herhaal ik het nog een keer en het verpest niet de hele zin.
Kisses!
Kun je me vertellen hoe ik de chocoladecoating op de sachercake kan laten glanzen als het gebak?
Wat kun je toevoegen in plaats van cognac? Het is voor een kinderverjaardag