Aardbeienroomtaart

Voorbereiding

1. Voor de taart:

   We verwarmen de oven voor op 180º met hitte op en neer.

   We scheiden de dooiers van de blanken. We doen de vlinder in het glas, voegen het wit toe, een snufje zout en programmeren 4 minuten, 37º, snelheid 4.

2. We zetten snelheid 3, geen tijd of temperatuur en we voegen de suiker toe door de pot, laat het kloppen 30 seconden meer.

3. Zonder te stoppen voegen we beetje bij beetje de dooiers toe, dan de yoghurt en dan de olie. Als we deze ingrediënten hebben opgenomen, blijf dan kloppen voor 30 seconden meer.

4. Voeg, terwijl de machine is gestopt, de bloem en de gist-envelop toe, klop 10 seconden op snelheid 2 1/2. 

   Als niet al het meel is gemengd, maken we het af met de spatel.

5. Giet in een eerder ingevette vorm en zet 40 minuten in de voorverwarmde oven op dezelfde temperatuur.

   Terwijl we doorgaan met de rest van het recept.

6. Voor de siroop:

   Met het glas schoon, stoppen we alle ingrediënten in het glas en programma 10 minuten, 100º, snelheid 2​ We trekken ons terug en reserveren.

7. Voor de banketbakkersroom:

   Zonder het glas te wassen, doen we alle ingrediënten in het glas en programma 7 minuten, 90º en snelheid 3 1/2.

8. Voeg als het klaar is de boter toe en meng 10 seconden, op snelheid 4.

   We verwijderen en laten afkoelen.

9. Om de room te kloppen:

   Met het glas schoon en droog, plaatsen we de vlinder en we voegen de room toe, de suiker en we doen snelheid 3 1/2, geen tijd. We controleren de textuur door de mond en wanneer het is gemonteerd, stoppen we de machine.

   Je moet voorzichtig zijn, want als we tijd besteden, verandert het in boter.

10. We scheiden de room in twee delen. We mengen er een met de gehakte aardbeien. En de andere is gereserveerd voor decoratie.

11. Om de cake te lamineren:

    Nadat de baktijd is verstreken en voordat we hem eruit halen, controleren we of de cake gaar is. Als het stokje er bevlekt uitkomt wanneer u het doorboort, verlengen we het koken een paar minuten. Als het er schoon uitkomt, verwijderen we het en laten het opwarmen.

    Vervolgens ontvormen we en laten we het volledig afkoelen op een rooster.

    Eenmaal koud snijden we de cake in 3 schijven. Hiervoor gebruiken we een scherp mes met een lang lemmet. We leggen de cake op een plat oppervlak, plaatsen onze hand op het oppervlak en maken een horizontale snede om ervoor te zorgen dat deze waterpas is. We herhalen deze stap om de 3 schijven te krijgen die we nodig hebben.

12. Voor de montage:

    We plaatsen de eerste cakeschijf en voegen een beetje siroop toe met behulp van een siliconenborstel of lepel.

    Bovenop leggen we de laag banketbakkersroom.

13. We verdelen de tweede schijf met een beetje siroop en plaatsen deze op de banketbakkersroom.

    Bovenop leggen we een laagje room al gemengd met de aardbeien.

14. We schenken siroop op de laatste schijf van de cake en plaatsen deze op de room.

    Decoreer door de cake te bedekken met room en leg er wat aardbeien op en eromheen.