Spinaziebroodje met zalm

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 180º met hitte op en neer.

   We bekleden een bakplaat met bakpapier of een siliconenvel.

2. In het glas voegen we de spinazie, de dooiers, de boter, het zout en de peper toe. We verpletteren tijdens 15 seconden, snelheid 7.

   Met de spatel laten we de restanten van de wanden en het deksel naar de messen zakken. We herplannen 15 seconden, snelheid 7​ We verwijderen naar een grote kom.

3. We wassen en drogen het glas.

4. We plaatsen de vlinder op de messen en voegen het eiwit en het citroensap toe. We programmeren 6 minuten, temperatuur 37º en snelheid 3 1/2, zonder beker, zodat het lucht aanzuigt.

5. We schenken de blanken gemonteerd op de spinaziepuree en mengen met de spatel.

6. We smeren het op het bakpapier of het siliconenvel en strooien een beetje geraspte kaas.

7. Bak 12-15 minuten, op 180º.

8. Ontvorm het op een vochtige doek en terwijl het heet is, rollen we het op alsof het een zigeunerarm is. Laat het afkoelen.

9. Wij doen de roomkaaspasta.

10. Als het broodje koud is, openen we het, smeren we de roomkaas in en leggen we de plakjes zalm erop. We rollen het op en wikkelen het in plasticfolie.

11. Laat het minimaal twee uur in de koelkast rusten.

12. We snijden in dunne plakjes en we kunnen op geroosterd brood serveren.