Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Tiramisu dubbele cheesecake

dessert191 minuten10 mensen310 calorieën
1/52/53/54/55/5 (45 stemmen)
Loading ...

door Alicia tomero

Tiramisu dubbele cheesecake

In dit dessert zijn twee manieren bedacht om twee verschillende smaken kaas te maken. De samensmelting van deze twee texturen zal je verrassen en je herinneren aan de smaak van Tiramisu.

Je eerste laag wordt gemaakt van koekjes gedrenkt in koffiesmaak, zoals in de basis van dit Italiaanse dessert. De tweede laag is een gebakken roomkaas en de derde laag is een roomkaas gemaakt met de gelei-techniek.

De drie smaken samen zullen een echt wonder zijn voor de smaakpapillen. Met onze Thermomix zal dit type crème veel gemakkelijker te maken zijn en met de gids van onze video veel meer.

Tiramisu dubbele cheesecake

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Dit is een ander dessert en gemaakt met twee lagen roomkaas. Het doet je denken aan Tiramisu, omdat het is versmolten met de kaas zelf, biscuitgebak, koffie en cacao.

Tiramisu dubbele cheesecake
  • Alicia tomero
  • keuken: Spaans
  • Recept type: dessert
  • Calorieën: 310
  • Porties: 10
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Laag van koekjes

  • 10 harde cakes
  • 150 ml water
  • twee theelepels oplosbare koffie
  • twee eetlepels suiker
  • een eetlepel koffielikeur

Gebakken kaaslaag

  • 400 g roomkaas
  • 95 suiker g
  • 2 eetlepels maizena
  • 3 eieren
  • 80 ml gecondenseerde melk
  • 80 ml slagroom

Roomkaas met gelei

  • 100 g roomkaas
  • 3 gelatineblaadjes
  • 50 ml koude slagroom
  • 80 ml slagroom
  • een theelepel vanille-extract
  • 30 suiker g
  • 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder om te decoreren

Voorbereiding

  1. We maken een rechthoekige vorm die we zullen bedekken met bakpapier. In een kom voegen we 150 ml water, twee eetlepels water, twee theelepels oplosbare koffie en een eetlepel koffielikeur toe, goed roeren.

  2. We nemen de cakes en smeren ze goed in de likeur, we laten ze goed doorweekt (dit is essentieel voor een latere stap) en we plaatsen ze op de bodem van de vorm.

  3. We verwarmen de oven tot 180 °. In ons Thermomix-glas voegen we de 400 g roomkaas, de 95 g suiker en de 80 ml gecondenseerde melk toe. We mengen het tijdens 1 minuut op snelheid 3,5.

  4. Voeg de 3 eieren toe en klop nogmaals voor 20 seconden op snelheid 3,5.

  5. We voegen de twee eetlepels maizena en de 80 ml room toe. We mixen opnieuw tijdens 40 seconden op snelheid 3,5.

  6. We schenken het mengsel over de taarten, het was belangrijk dat de taarten goed nat waren zodat ze niet boven de room uitkomen als we ze inschenken. Daarom zullen we de room voorzichtig inschenken. We zetten het ongeveer 40 minuten in de oven.

  7. Om de room met gelatine te maken, wachten we tot de andere laag kaas goed gebakken en koud is. Terwijl we de 3 gelei in een groot glas koud water kunnen doen om te hydrateren.

  8. Om de room te maken, schenken we de 80 ml room in ons glas met de vlinder en kloppen we er tussendoor 30 seconden op snelheid 3,5. We halen de room eruit en zetten apart.

  9. In hetzelfde glas voegen we de 50 ml room toe en zetten deze op het vuur 1 minuut op 100 ° op snelheid 0,5​ We tillen het deksel op en voegen de goed uitgelekte gelei toe. We mixen tijdens 30 seconden op snelheid 0,5.

  10. Voeg de 30 g suiker en de 100 g roomkaas toe en meng 30 seconden op snelheid 3,5​ We laten de room rusten en afkoelen. Als je wilt dat het koud wordt, kun je het 10 minuten in de koelkast zetten.

  11. Bij de koude room voegen we de slagroom die we hadden opgeklopt toe en mengen met de hand zodat het volume niet afneemt. We schenken de room bovenop de reeds gebakken cake en zetten deze in de koelkast om in te stellen. We wachten ongeveer 1 uur, we halen de cake uit de vorm en decoreren de witte laag door cacao te besprenkelen. Slim! de smaak zal u zeker verrassen…!


Ontdek andere recepten van: Meer dan 1 uur en 1/2, Postres, Thermomix-recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   teres zei
    geleden Tot 4 jaar

    De hoeveelheid water om de cakes te bevochtigen is niet 30 ml als ik me dat niet kan voorstellen 300 aangezien 30 ml 2 eetlepels zou zijn en daarmee is het onmogelijk om de cakes nat te maken. Ik heb er veel meer op gedaan en ze bleven drijven. Aan de andere kant, op de foto lijkt het erop dat de cakes inderdaad boven en onder zijn gelaten, ze zijn bedekt met een laag droge cakes.
    Ik weet niet hoe het eruit zal zien, ik heb het nu in de oven, maar ik weet niet of de cakes omhoog of omlaag moeten. We zullen zien hoe ik besluit het te zeggen

    Reageer op Teres
    1.    Alicia tomero zei
      geleden Tot 4 jaar

      Je hebt gelijk, de hoeveelheid is 150 ml, ik moest nog een nummer op de maatbeker schrijven. Het spijt me, ik corrigeer het. Wat betreft de geweekte cakes, als je de room langzaam giet, rijzen ze niet. Het is waar dat ze op de foto worden geüpload en niet geüpload, maar ik verzeker je dat de smaak spectaculair is. Bedankt voor je reactie, ik waardeer het.

      Reageer op Alicia Tomero