Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Tonkaboon Franse toast

dessert278 minuten15 u mensen250 calorieën
1/52/53/54/55/5 (11 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

Pasen snoepjes

Deze tonkaboon torrijas zijn de 2.0 van torrijas. Dus als je met Pasen wilt genieten van de traditionele receptenBereid uw Thermomix voor omdat we deze nodig hebben om een ​​unieke en heerlijke nuance aan ons recept te geven.

Tonkaboonzaden zijn te vinden in gastronomische winkels, in kruidenstalletjes en natuurlijk online.​ Het zijn zaden met een smaak tussen vanille, amandel, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel​ Ze hebben hun eigen persoonlijkheid en worden veel gebruikt om taarten, custards, gin-tonics en andere bereidingen op smaak te brengen.

Met deze mix van smaken kun je je alvast voorstellen dat onze tonkaboon wentelteefjes een heel speciale smaak maar maak je geen zorgen, want de kop chocolade ze doen het net zo goed als traditionele recepten.

Wat ik wel aanraad is dat je niet meer zaden gebruikt dan aangegeven, en ook niet laat staan infusie van melk meer dan 4 uur omdat het een ietwat onaangename bittere smaak kan hebben.

Tonkaboon Franse toast

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

De traditionele torrijas op smaak gebracht met tonkabonen.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • keuken: tradicional
  • Recept type: dessert
  • Calorieën: 250
  • Porties: 15 u
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 10 eenheden tonkaboonzaden
  • 500 g melk of groentedrank
  • 100 suiker g
  • 2 eieren
  • 1 brood voor glutenvrije torrijas (zie recept hier)
  • Olijf- of zonnebloemolie (om te frituren)
  • Hele suiker

Voorbereiding

  1. We stoppen de zaden in het glas en verpletteren ze door te programmeren gesloten glas, 2 turboslagen.

  2. Vervolgens voegen we de melk en suiker toe. We verwarmen de melk voor 7 minuten, 90º, snelheid 1. Daarna laten we het 4 uur trekken. Nadat de rusttijd is verstreken, filtert u de gearomatiseerde melk en gooit u de stukjes tonkaboon weg.

  3. We snijden het brood in plakjes van 1 cm dik. Ik verwijder meestal ook de schors, maar het is optioneel).

  4. We leggen alle plakjes op een schaal en laten ze weken met de geïnfuseerde melk. Na 10 minuten draaien we ze om zodat ze aan beide kanten goed weken.

  5. We kloppen de eieren tijdens 15 seconden, snelheid 3​ We verwijderen naar een diep bord of een container die comfortabel is om te coaten.

  6. Giet de geweekte sneetjes brood lichtjes af, klop ze in ei en bak ze in de hete olie. We draaien ze om om ze ook aan de bovenkant bruin te maken en als ze een mooie kleur hebben, leggen we ze op een bord bedekt met keukenpapier.

  7. Bestrooi ze met de bruine suiker terwijl ze nog heet zijn.

  8. Bij het serveren doen we ze in een bron of op een lekker bord.

Biljetten

Om de torrijas te bakken gebruik ik meestal een klein bakje. Ik bak ze met twee of hoogstens drie tegelijk. Zo kan ik beter met mezelf omgaan en kan ik alles tegelijk doen zonder overweldigd te raken.[br][br]Als ik de helft van de wentelteefjes al heb gemaakt, filter ik de olie en maak ik het bakje schoon met keukenpapier. Zo zijn de laatste torrijas net zo mooi als de eerste, zonder vastzittende of verkoolde kruimels.

Meer informatie - Basisrecept - Warme chocolademelk

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Coeliakie, Algemeen, Pasen Recepten, banketbakkerij

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Ana Machado Morais zei
    geleden Tot 6 jaar

    Waar kan ik de zaden krijgen?

    Reageer op Ana Machado Morais
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 6 jaar

      Je kunt tonkaboonzaden vinden in gastronomische winkels, online winkels of marktkraampjes waar aromatische kruiden worden verkocht.

      Reageer op Mayra Fernández Joglar