Taralli met ui en rozijnen

De taralli Het zijn traditionele donuts uit Zuid-Italië. Die uit Apulië, Campanië en Calabrië zijn zo beroemd dat het als een traditioneel voedingsproduct wordt beschouwd. Er zijn veel soorten, zowel zoet als hartig. Je zou zeggen a Tarallo en twee taralli omdat het veranderen van de klinker de manier is om het meervoud in het Italiaans te vormen.

De vandaag is zout, we zullen ze specifiek maken ui en rozijnen… Origineel en erg rijk. In een video van 3 minuten heb je alle details.

Er zijn veel versies die we kunnen vinden en ook de manier om ze voor te bereiden. Deze gaan gekookt in water en daarna gebakkenZo zijn ze zacht van binnen en knapperig van buiten. Om dit resultaat te bereiken, is het het beste om onze donuts te bakken als ze droog zijn - er zijn er zelfs die ze de volgende dag bakken.

Heb je geen tijd om ze te koken? Als ze eenmaal gevormd zijn, leg ze dan direct op de bakplaat, net zoals we dat doen met de soepstengels​ Ze zullen ook heerlijk zijn.

Taralli met ui en rozijnen

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Enkele heerlijke bagels, met ui en rozijnen.

• Ascen Jimenez

• keuken: Italiaans
• Recept type: snacks
• Calorieën: 73
• Porties: 24

• Voorbereidingstijd: 30M
• Kooktijd: 1H
• Totale tijd: 1:30 uur

Ingrediënten

• 70 bieslook of rode ui
• 300 g tarwemeel
• 50 g rozijnen rozijnen
• 90 g witte wijn
• 60 g extra vierge olijfolie
• 6 g zout
• 1 snufje peper
• 1 snufje zuiveringszout

Voorbereiding

1. We doen de ui in het glas. We programmeren 5 seconden, snelheid 5.

2. Voeg de bloem, rozijnen, wijn, olie, zout, peper en bakpoeder toe. We programmeren 3 minuten, pieksnelheid.

3. We doen het deeg in een kom en vormen met onze handen een bal. We laten het ongeveer 30 minuten rusten in die kom, bedekt met film.

4. Na die tijd leggen we bloem op het aanrecht en vormen we onze donuts, waarbij we kleine porties deeg nemen, zoals te zien is in de video.

5. We doen veel water in een pan met een beetje zout. Als het begint te koken, verlagen we het vuur en zetten we onze donuts (ongeveer vier tegelijk zodat ze ruimte hebben). We kunnen ze verwijderen als ze drijven en de oppervlakte bereiken.

6. We leggen ze op een schone doek en laten ze in die doek afkoelen.

7. Eenmaal afgekoeld doen we ze in een ovenschaal bedekt met bakpapier.

8. Bak ongeveer 200 minuten op 30 ° C.

Biljetten

Als we geen tijd hebben, kunnen we ze direct bakken en de kookstap overslaan. Ze hebben een andere textuur, maar ze zien er ook geweldig uit.

Meer informatie - Dikke broodstengels

Bron - Vorwerk