Veganistische aardappel- en peterselieroom

Voorbereiding

1. Schil en snipper de ui. We bijten erop tijdens 3 seconden, snelheid 5. We laten de stukken naar de messen zakken en voegen de olie toe. We pocha door te programmeren 8 minuten, 100º, snelheid 1.

2. Ondertussen maken we van de gelegenheid gebruik om de aardappelen te schillen, wassen en hakken die we zullen verwerken als de tijd om is. We schenken groentebouillon tot de aardappelen bedekt zijn en we programmeren 10 minuten, 100º, snelheid 1.

3. We wassen de takjes peterselie en scheiden de bladeren van de stengels die we weggooien.

4. Na verloop van tijd voegen we ze toe aan onze bereiding en koken we ze lang. 5 minuten, 100º, snelheid 1.

5. We controleren of de aardappelen zacht zijn en we verwijderen de helft van de bouillon die we voor later reserveren. Voeg de kaas toe en maal door te programmeren 1 minuut, snelheid 9.

6. Voeg de vegan boter, de groentedrank toe en breng op smaak. We mixen tijdens 30 seconden, snelheid 5.

7. We corrigeren, indien nodig, zout en peper en controleren de textuur. Als het erg dik is, kunnen we een deel van de bouillon die we hadden verwijderd, gieten. Je kunt gieten en roeren totdat je de juiste textuur hebt gevonden.

8. Verdeel over kommen of diepe borden, strooi de gebakken ui of lijnzaad en serveer warm.