Vier kleuren crème

Voorbereiding

1. We doen de boter in het glas en verhitten deze voor 1 minuut, op 100º temperatuur en snelheid 1.

2. We voegen de prei, de aardappelen en de bieslook toe. We programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur en snelheid 1.

3. Terwijl we de pompoen aan de ene kant van de varoma plaatsen en de spinazie aan de andere kant, zorg ervoor dat ze niet samenkomen.

4. Na de tijd schenken we het water en een theelepel zout. We plaatsen de varoma op zijn plaats en zorgen ervoor dat het deksel goed op zijn plaats zit. En we programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur en snelheid 1.

5. We verwijderen de varoma en reserveren afgedekt. We wachten een paar minuten totdat de temperatuur van het glas is gedaald en dan verpletteren we tijdens 1 minuut, op progressieve snelheid 5-7-10. We schenken de room in een kan met een inhoud van anderhalve liter.

6. Giet een beetje room in het glas, min of meer, tot een centimeter onder de 1/2 liter markering op het glas. Voeg de pompoenblokjes toe, gereserveerd in de varoma, en een 1/2 theelepel zout. We programmeren 1 minuut, op 80º temperatuur en snelheid 8. We schenken in een pot en reserveren.

7. We spoelen het glas af en drogen het af met keukenpapier. Giet dezelfde hoeveelheid prei en aardappelcrème in het glas en voeg de gereserveerde spinazie en 1/2 theelepel zout toe. We programmeren 1 minuut, op 80º temperatuur en snelheid 8. We schenken nog een pot in en reserveren.

8. We spoelen het glas nogmaals af en drogen het af met keukenpapier. Doe opnieuw dezelfde hoeveelheid room van aardappelen en prei in het glas en voeg de gekookte biet, twee eetlepels kooksap en 1/2 theelepel zout toe. We programmeren 1 minuut, op 80º temperatuur en snelheid 8. We stoppen het in een andere pot en reserveren.

9. We doen een beetje bietencrème in het midden van een diep bord. Midden in die room voegen we een beetje pompoencrème toe. In het midden van de pompoencrème voegen we een beetje spinaziecrème toe. En in het midden van de spinazieroom voegen we een beetje van de overgebleven crème van prei en aardappelen toe.

10. De bestelling is aan jou of je kinderen.

11. Ten slotte trekken we enkele lijnen, met een tandenstoker, vanuit het midden van de crème naar buiten. Het zal een mooier en leuker effect hebben.