Volkoren dadel-notenkrakers

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 175º met hitte op en neer.

2. We doen de gouden lijnzaadjes in het glas en pletten ze tussendoor 10 seconden op snelheid 8. We verwijderen het in een kom en voegen het water toe. We mengen met een theelepel en laten het rusten.

3. Ondertussen doen we de gepelde walnoten in het glas en pletten ze 2 seconden, snelheid 5. We trekken ons terug en reserveren.

4. We zetten de datums en verpletteren ze ook door te programmeren 5 seconden, snelheid 8​ We verwijderen en reserveren samen met de noten.

5. Zonder het glas te wassen, doen we de boter en smelten deze 5 minuten, 60º, snelheid 1​ Na verloop van tijd voegen we de suiker, melk en het mengsel van zaden en water toe dat we hadden gereserveerd. We sloegen tijdens 30 seconden, snelheid 3.

6. Voeg de bloem, de havermout, de gist en de kaneel toe. We mixen tijdens 30 seconden, snelheid 2, bocht naar links.

7. We voegen de walnoten en dadels toe die we geplet hebben. We programmeren 1 minuut, glas gesloten, spikesnelheid, linksaf.

8. We nemen porties van ongeveer 20 gram. We vormen er een bal van en maken ze vervolgens een beetje plat. We plaatsen ze op het dienblad zodat ze van elkaar gescheiden zijn. Als we 15 eenheden hebben, plaatsen we ze op de middelhoge hoogte van de oven en bakken ze 15 minuten of tot de randen goudbruin zijn.

9. Terwijl we doorgaan met het vormen van de rest van de koekjes tot het deeg gaar is. Ik heb twee bakjes met elk 15 stuks gebruikt, zodat ze gelijkmatig bakken.

10. Als de koekjes al gaar zijn, halen we ze uit de oven en schuiven we de andere bak erin. We laten de koekjes afkoelen zodat ze stijf worden. We scheiden ze voorzichtig van de bak en plaatsen ze op een rooster om ze af te koelen.

11. We gaan op dezelfde manier te werk met de tweede lade.

12. Als ze koud zijn kunnen we ze bewaren in een container met hermetische sluiting.