Walnoten en frambozen cupcakes

Voorbereiding

1. We bereiden de ingrediënten voor ze te verwerken met onze Thermomix. Om de boter te smelten doen we het op lage temperatuur in de magnetron. We programmeren het met tussenpozen van 30 seconden en roeren.

2. Meng de twee soorten meel en het bakpoeder in een kom. Meng in een andere kom de gesmolten boter en de 25 ml slagroom.

3. In ons Thermomix-glas doen we de 150 g walnoten en programmeren deze voor 15 seconden op snelheid 6. Schep de gemalen walnoten eruit en zet apart.

4. In hetzelfde glas plaatsen we de vlinder en voegen de twee eieren en de 125 g suiker toe. We plannen het voor 6 minuten op 37 ° bij snelheid 4. Eenmaal verslagen keren we terug om andere te programmeren 6 minuten (geen temperatuur) op snelheid 4.

5. We verwarmen de oven tot 180 °. Voeg de overige ingrediënten toe: de bloem, de gist, de gemalen walnoten en de boter samen met de room. We plannen het voor 5 seconden op snelheid 4.

6. We heffen het deksel op. Als we merken dat het niet goed is geslagen, kunnen we het afmaken met een spatel.

7. We bereiden de siliconenmods voor. We kunnen ze besmeren met een beetje gesmolten boter. We vullen de vormen in tweeën, omdat het deeg zal rijzen tijdens het bakken. We doen twee frambozen in het deeg. We zetten het op gemiddelde hoogte in de oven, met warmte op en neer en gedurende 15-18 minuten. Als we merken dat de cakes te bruin worden, kunnen we ze afdekken met aluminiumfolie tot ze gaar zijn.

8. Als ze klaar zijn, laat ze afkoelen in de vormen en verwijder ze later.

9. Voeg in een kom de 100 g poedersuiker toe en voeg geleidelijk de twee eetlepels melk toe. Terwijl we het gooien, roeren we met de bedoeling dat we niet te veel vloeistof over hebben. Het moet dik zijn.

10. We bedekken de cupcakes met het glazuur en decoreren deze met twee frambozen.