Wangenstoofpot met vijgensaus

Heb je nog wat over? gedroogde vijgen Kerstmis? Ik stel voor om ze in deze stoofpot te gebruiken. Het is een stoofpot Van vlees, wangen specifiek varkensvlees, met een zachte en honingzoete textuur en een dikke en zoete saus, waardoor je van elke hap geniet.

Ze was nooit erg goed bevriend met wangkussens, maar ik besloot ze te koken nadat ik een soortgelijk gerecht in een restaurant had geprobeerd. Wat een goede optie! Ik heb genoten van het resultaat. Ik vergezelde het gerecht met een aardappelpuree, die u kunt bereiden volgens de aanwijzingen in dit verband (het laatste deel) van ons recept van Broccoli en pompoen met aardappelpuree. Ik laat trouwens altijd de schil op aardappelen liggen, dat is heel gezond en smaakt goed. De puree is natuurlijk donkerder.

Wangenstoofpot met vijgensaus

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een vleesstoofpot, met name varkenswangetjes, met een malse en honingzoete textuur en een dikke en zoete saus met gedroogde vijgen en Pedro Ximénez-wijn, die je doet genieten van elke hap.

• Ana Valdes

• Recept type: vlees
• Calorieën: 360
• Porties: 4

• Kooktijd: 56M
• Totale tijd: 56M

Ingrediënten

• 800 g varkenswangetjes (of wangen) in 2 stukken gesneden
• 100 g knoflook, gepeld
• 250 ml (2 en een halve kopjes) van Pedro Ximénez
• 30 g vers sinaasappelsap
• 1 eetlepel citroensap
• 1 runderbouillonblokje (als je het niet hebt, kun je het overslaan, maar voeg dan een theelepel zout toe)
• 50 ml water
• 10 gedroogde vijgen
• 2 laurierblaadjes
• 70 g olijfolie
• zout en peper
• Aardappelpuree om te begeleiden (met witte rijst, of met frites is ook erg lekker)

Voorbereiding

1. We verhitten de olie voor 3 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

2. Voeg de knoflook toe en bak ze voor 3 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

3. Kruid de wangen en doe ze samen met het laurierblad, de wijn, de sappen, het water, de vijgen en het bouillonblokje (of het zout) in het glas. We programmeren 50 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid, linksom.

4. Dus de vijgen zijn los en zacht, ze worden gemengd met de saus. Als je ze meer heel en de saus lichter wilt, kun je ze 10 minuten voor het einde van de bereiding toevoegen.

5. Wij serveren het vlees met saus en vergezeld van aardappelpuree, rijst of frites.

6. En om van te genieten is het heerlijk.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Broccoli en pompoen met aardappelpuree