Winterpompoen Maissoep

Als het koude en slechte weer aanbreekt, gaat er niets boven een heet bord om het te bestrijden. Deze winterpompoen- en maïssoep helpt je bij het opwarmen en eet je ook veel groenten.

De soep heeft een mooie oranje kleur dankzij de wortel, zoete aardappel en pompoen. En ook aan het gebruik van de kurkuma poeder wat een fantastische natuurlijke ontstekingsremmer is.

Met dit soort ingrediënten is het moeilijk dat deze winterpompoen- en maïssoep niet je favoriete gerecht wordt. Maar het is ook ongelooflijk makkelijk te doen.

Winterpompoen Maissoep

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijke soep vol kleur en smaak die je zal helpen het koude seizoen te bestrijden.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: soepen
• Calorieën: 240
• Porties: 4

• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

• 170 g wortel
• 150 g zoete aardappel
• 70 g ui
• 500 g pompoen
• 10 g olijfolie
• 250 g bevroren maïs
• 120 smeerkaas
• 1 liter hete bouillon
• 200 g gekookte kikkererwten
• 1 afgestreken eetlepel (bruine) kurkumapoeder
• Zout en peper

Voorbereiding

1. Schil de zoete aardappel en schraap de wortels. We wassen ze goed en drogen ze af met keukenpapier. We hakken ze groot en doen ze in het glas. We bijten tijdens 5 seconden, snelheid 5​ We trekken ons terug en reserveren.

2. We schillen de ui en snijden hem in vieren. We bijten erop tijdens 3 seconden, snelheid 5​ We laten de stukken naar de messen zakken.
   Voeg de olie toe en bak voor 5 minuten, 100º, snelheid 1.

3. Ondertussen snijden we de pompoen in middelgrote blokjes van dezelfde grootte.

4. Na verloop van tijd leggen we de vlinder op de messen en voegen we de zoete aardappel, de wortel, de pompoen en de hete bouillon toe. We programmeren 18 minuten, 100º, snelheid 1.

5. Voeg vervolgens de smeerkaas, mais, kikkererwten en kurkuma toe en breng op smaak met peper en zout. We programmeren 7 minuten, 100º, snelheid 1.

6. Corrigeer aan het einde van de tijd het zout en de peper en controleer of de groenten zacht zijn. Anders kunnen we het koken een paar minuten verlengen.

Wilt u meer weten over Winter Squash Corn Soup?

Bij het bereiden van de ingrediënten kan dat speel met de hoeveelheden om de soep aan uw smaak aan te passen. Het resultaat zal praktisch hetzelfde zijn en het zal dienen om de groenten uit te delen.

El maïs het is beter om het bevroren te gebruiken, omdat dit de tijd geeft om de smaken in het glas te integreren. Hoewel u, als u dat wilt, suikermaïs uit blik kunt gebruiken, maar in dit geval slechts een minuut of twee koken.

Vergeet niet verwarm de bouillon voordat u het aan het glas toevoegt. Anders duurt het even voordat ze zijn opgewarmd en worden de groenten niet papperig.

Voor een veganistische versie kun je zonder de smeerkaas en ruilen voor een cashewroom.

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan