Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Witvis met selderij en appelmoes

Vis15 minuten4 mensen225 calorieën
1/52/53/54/55/5 (5 stemmen)
Loading ...

door Ana Valdes

Vis met selderijsaus

Ik heb het geprobeerd met zeeduivel, kabeljauw en heek. Voorlopig blijf ik bij hem bacalao, maar bij de anderen is het ook erg rijk. En ik zal het blijven proberen, want met een zeebaars het kan ook heel interessant zijn. Laten we eens kijken hoe we dit kunnen voorbereiden witvis met selderij en appelmoes.

Het is een heel weinig calorieën, waarmee we de container gebruiken Varoma en we zullen het spel van contrasten tussen de textuur en de smaak van de vis en de frisse en zoete romigheid van de saus selderij y appel.

Witvis met selderij en appelmoes

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Met kabeljauw, heek of zeeduivel is het een zeer caloriearm recept, waarmee we het contrast tussen de textuur en smaak van de witvis en de frisse en zoete romigheid van de selderij en appelmoes zullen waarderen.

Vis met selderijsaus
  • Ana Valdes
  • Recept type: vis
  • Calorieën: 225
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 4 porties ontzoute kabeljauw (al ontdooid en uitgelekt) of zeeduivel of heek.
  • 4 stengels bleekselderij (ong. 60 g)
  • 1 ui (ongeveer 140 g)
  • 1 gouden appel (ongeveer 75 g)
  • 100 g magere verse kaas (kan met het geheel worden gemaakt, zonder magere kaas)
  • 130 ml water
  • 1 theelepel zout
  • 20 ml olijfolie

Voorbereiding

  1. Doe de bleekselderij, ui en appel in het glas. We verpletteren tijdens 4 seconden, snelheid 5.

  2. Voeg het water en het zout toe. Plaats de Varoma-container en de vis op hun bak (als het kabeljauw is, met de huid naar beneden). Hoes.

  3. We programmeren 13 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

  4. Verwijder op het einde de Varoma en leg hem bloot zodat hij niet verder kookt. Pas op bij het blootleggen, dat de stoom erg verbrandt.

  5. Voeg de kaas toe aan het glas en mix voor 1 minuut, progressieve snelheid 5/10.

  6. Dienstregeling snelheid 4, geen tijd, met de beker ondersteboven en de olie geleidelijk op het deksel van de Thermomix laten vallen. De olie valt in het mondstuk en spant zich tussen de groeven die door de beker zijn achtergelaten. Op deze manier maken we een emulsie van de olie en de saus. Als we klaar zijn met het inschenken van de olie, stoppen we ongeveer 5 seconden plus de machine draait en we stoppen hem.

  7. We serveren de vis met de saus er bovenop.

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie: Zeebaars met aardappelen


Ontdek andere recepten van: Vis, regime

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.